手把手教你做水煮活鱼17P手把手教你做水煮活鱼（全程图解）os.tvboxnow.com% A8 d& d$ J3 X7 {. q& V: Q
& B4 R/ e6 g# ^. r1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忙碌了很长,很长一段时间.难得空闲下来.迫不及待地犒劳下自己可怜的肚子. ( e K" Q! d; }8 r' y/ z1 F. T
- L7 r0 V6 Q* o; z在这里把昨天做的家庭版水煮活鱼做法,以及过程分享给朋友们.不地道的地方，还请多多指点。不唠叨了,上图.
% h5 @- n9 R, | [7 V) u
) [5 k1 [# f3 z4 c公仔箱論壇步骤一、选料。
5 x/ x) K- z* [- @tvb now,tvbnow,bttvb; H. {5 ~" M. c" O! P. V
1、调料：生姜、大蒜、花椒、干辣椒、青葱、豆瓣酱。（其他盐、味精、鸡精就不上图了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 h5 K* R6 T, O1 R0 n
$ q9 o/ x* e3 S1 z( J" b* o5 d3 U" J
1 {/ c S) J& u. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. c* J- ^6 O* P6 o. R# {+ j
2、主料：草鱼、青瓜、黄豆芽。
5 C3 i& E- I3 b& R. Z) f$ |3 Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇& g j- R: W. z' Q B2 D
8 J' }" T6 }2 h+ {# e4 C. X: aos.tvboxnow.com
" ]7 h/ _# W: r& c9 f& b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; j4 U4 M. w5 N% J: p4 H- j
6 k( v$ G! B. ?0 K0 n" {os.tvboxnow.com步骤二、预加工。
S0 H" @3 m& g& [: aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 i# O4 G2 N% ?" ~, W* `
1、将生姜，大蒜去皮洗净切片，干辣椒剪成小节、青葱白色部分切段，绿色部分切粒。
; }" \/ M9 Z( v* l2 d; w
9 g& i. O+ K0 R) k1 htvb now,tvbnow,bttvb
0 D: g4 `% L d" ctvb now,tvbnow,bttvb
k9 R7 o) ^/ D$ B% V! b+ U0 Z% s
, L+ q9 `/ u! Q9 I( o" c5 j, y. C; ^/ F8 B# c- `% Q
2、将豆芽，青瓜洗净。青瓜切成小拇指大小的条。鱼剔骨，骨头砍成块。鱼肉切成2mm左右的薄片。（注意：鱼肉切好立即用清水浸泡）
" o0 \$ z) S9 o. t! Q4 ?4 T0 {tvb now,tvbnow,bttvb
3 D& ?! @' P2 _) S' Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 S7 }5 _2 _* C Z公仔箱論壇
/ |4 P# {% u) `: B' f; V0 M! E3、淹渍鱼片：将浸泡好的鱼片沥干水分，放入适量盐、味精抓匀。然后放入鸡蛋清，继续抓匀，直至有粘手的感觉。再放入生粉抓匀，最后放入适量油，抓匀。（注意：鱼片一定要浸泡通透，煮出来才亮白。抓鱼时候不可以太用力，否则鱼片会破裂，影响整体美观。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% }3 g8 D( L3 n9 N
公仔箱論壇' I, U& D! U& \: o; N! C
公仔箱論壇1 @% J. N2 {$ |* y+ A
) i7 v. B1 ^! _tvb now,tvbnow,bttvb
u9 b& B( k! S, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. L5 g& [% k: C/ }) T) N1 J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) M4 a1 t! x: f+ I5 G% f
4 A, k/ u% E( W r1 L: M8 C4 S5 H9 o公仔箱論壇
" f( J2 C+ {0 P k: V4 s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O( z7 h: W) \7 q; o# M2 P
/ t; ^. w3 ], L& B# j3 J) M6 A! i2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @/ v0 T% I/ i( G
. h, j! z: p( g/ V; X
os.tvboxnow.com9 a; ]0 G7 x" }
步骤三、烹调。
% f6 Y: |5 X2 ~% ~. K5 r4 ?os.tvboxnow.com
# Y# D2 z1 m& M# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炒底料：锅烧热，上油，将青瓜，黄豆芽放入锅内，炒至断生。然后盛入盆内。. I4 j, b" ~2 J! l6 w7 y* Q8 N
A5 b1 v: X. @6 z) {
$ k# k# y" b* E, K% a& {% t, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?' @& L; s9 M0 W1 o) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 v0 ^* _5 [7 V; W' U
% O' m9 r# S. c1 Q# o公仔箱論壇
% m% V5 }9 p! N; I ?$ W
9 s. m; M; k7 m% y: G1 otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, U4 F! X9 j) g0 _9 K
) h, q& u. U4 Z" l" Z$ m
( [% @6 f$ s& D, p5 F8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) U% ~1 t1 {- Z
2、炒香料：锅烧热，上油。要多！把切好的生姜、蒜片、花椒、葱白、干辣椒放入锅中炒香。然后放入豆瓣酱，炒至油色深红。（注意：先放生姜等，辣椒后放，这样辣椒不会被炸焦，最后放豆瓣酱） tvb now,tvbnow,bttvb, | T i5 s" s3 @$ q* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" ~; M" I+ I, S
' D: W8 E4 s$ n& \tvb now,tvbnow,bttvb 0 T% e% N7 Q: f* i9 g8 C! B4 p
8 U4 H) i& r( P& B$ g) o0 nos.tvboxnow.com
]! S( M2 ~* H3 Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( d( U. S& |0 O* A/ s6 w
/ ?9 z u l8 X! E$ D. n M, Y公仔箱論壇公仔箱論壇 ]+ U2 h/ C- M7 L& A. U3 N; Q
$ H5 s# {: z3 t D* V
3、制作鲜汤：将洗干净的鱼骨块放入香料中继续翻炒，然后放入开水。放入盐、味精、鸡精等调料。
3 b! g& b& K' R* Ctvb now,tvbnow,bttvb烧开后捞起鱼骨，盖在炒好的底料上。
/ t5 E! G$ Q- n5 j- J6 j* n; o q公仔箱論壇
7 b3 h! |1 ^4 e: A3 {) w$ h公仔箱論壇
( Y; X& ^0 t$ W& P' K公仔箱論壇
" A' h) Z* N' ~8 J7 J" f$ |8 P/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 T4 y! B* `& I6 A8 K% Q! L/ p
公仔箱論壇. t- w6 \8 R; v, c. ?# h3 o1 I5 E
0 k& q0 B# x/ h- `' m! C5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k5 O [( x8 J1 U# T9 j# p: _( [4 I) c& d2 F; s7 u& P* J h) R' B7 Z+ S
 公仔箱論壇/ \$ }. A' N6 \
9 x! x: r& \ x. o2 B/ r! d& Q# b7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮鱼片：将火力开大，保持锅中鲜汤沸腾。把淹渍好的鱼片分散放入翻滚的汤中，待再次翻滚，即可起锅。
; Z8 |6 Q& w3 ?- x$ X2 n( d: N（注意：炉灶火一定要大，汤要开。不然就不那么鲜嫩了。唉，不知道谁买的山寨炉灶，我煮的时候火力太小了，炉灶没火，我都火了）
2 r' O% u9 ^4 z% W8 M Ptvb now,tvbnow,bttvb K) Z7 P" V8 r8 n9 L6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 d' Y; A" l. F
 os.tvboxnow.com& m6 g, {* o1 B- F* n
$ v4 A- f ?0 o: k( K4 X* M% O! x9 ] z. h; r: c
; V& R; a2 C# U! x5 k) x4 }
9 Z+ m1 r) Z: u8 [& h
5、冲油：把切好的青葱粒、干辣椒、生姜、蒜片、等撒在鱼面上。锅中烧油至冒烟，淋在撒的调料上，喷出香味即可。（油不可以烧太热，会燃烧的。也不可太低，不然起不到炸香的效果）
7 ~4 G7 O5 \$ L7 @* C" ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; |* ~% ]. Y% b- t
u) G4 j$ N5 L2 }: W6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
; a K2 B/ z% b! p: X. f" f/ qos.tvboxnow.com
( q, ~ L3 ^7 d) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-8 04:22 PM
| 