想要炒出的肉丝没有腥味还鲜嫩无比，用生姜就可以了。 9 F. b7 }1 {$ C7 d e, y公仔箱論壇 将生姜先切成薄片，然后切成细丝，然后切成丁，要切得越细越好，这样便于一会捣出姜汁。 切好后，将姜块放到捣大蒜的容器中，用力捣，捣出姜汁。 如果实在捣不出姜汁，可以适量的加入小半勺水，然后捣。公仔箱論壇/ S+ L V/ _5 S1 b
现在将捣好的姜汁倒在肉片上，一般情况下，500克的肉加入一勺的姜汁。 搅拌均匀，然后腌制20分钟。 ! y9 ~1 p& z2 _公仔箱論壇 20分钟后，就可以开始炒肉了。炒完以后可以发现肉片肉质鲜嫩，这是因为姜不仅具有去腥增香的作用，而且姜汁中含有蛋白质水解酶，能将肌肉组织中的胶原蛋白水解成柔软、滑爽的明胶，从而提高了肉质的鲜嫩度。os.tvboxnow.com. p- S8 m. a1 [" ]9 @& T3 ?( F
* i/ f9 S9 H4 }) q" t M! [9 X6 j$ ^os.tvboxnow.com用生姜还能制作一杯独特的茶饮——生姜红茶0 g0 Y5 q( [9 `' F! C8 B
原料：生姜，红茶tvb now,tvbnow,bttvb" H: v/ X6 [# ?% X
先将生姜切成细末，将生姜末放入杯中，然后加入煮沸的开水，现在将红茶放入，搅拌均匀，喜欢甜味的朋友，可以加入适量蜂蜜。 等红茶浸泡5分钟后，就可以饮用了。 $ w9 ~- v& j; o; J: u 每天早上起床后饮用，能提高体温，令身体立刻温暖起来，生姜中含有辛辣成分，能燃烧体内脂肪，常饮用能排除身体内多余的脂肪。作者: monmon01 時間: 2007-6-5 01:16 AM
