標題: [食肆地點] Tequila三級制　 Bubble Fans配玉米薄脆最夾 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-29 06:51 AM     標題: Tequila三級制　 Bubble Fans配玉米薄脆最夾

蒲吧一族劈慣 Tequila，可知 Tequila都有三級制？陳年頂級呈金黃色，由百分百龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成的黃金乳液，醇香濃厚，味道複雜媲美干邑白蘭地；清醇級數的 Tequila較辛辣，直接用來調製雞尾酒，配一客正宗墨西哥玉米薄脆，味蕾無詐型。
0 l2 \9 s) R  b# F  j0 t% ?; O5 j
) p7 i1 L; {9 D% K' q8 Y1 a7 ?

, t% S2 a% i5 z% g全港首次登場 Tequila雞尾酒，左起 Bubble Fans用 Revelacion調製，含青草味和橄欖味； Thunderstorm用 La Cava調製，帶肉桂與熱情果味； Sun Flower用 Copa Imperial調製，含薄荷味道清新，各$60。tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 k' b% W8 K6 ~( q, ?

$ {4 G- t- D4 L/ m- G6 z; Z; O公仔箱論壇玉米薄脆$95tvb now,tvbnow,bttvb/ N; ~8 u- b" A& N2 g

  b' B! `3 {$ N( ~3 Q玉米薄脆由墨西哥直接訂回來，除黃色原味粟米味外，還有紅色番茄和黑色黑豆味選擇，配芝士、酸忌廉等十多款配料，份量大又豐富，佐酒一流。 / ^3 z: e7 |+ A- R9 z
6 a) V2 i- X1 X1 {* z5 ?6 ?
墨式大蝦沙律$128
) Q# s3 v0 [5 Q0 [/ s" cos.tvboxnow.com[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100529/large/29fb5p[1].jpg&code=cfeeddc37a50c4b7d573b0b300818194&type=jpg[/img]          p) V/ y& p. Q; q- \" V) l
一客有六七隻大虎蝦，用墨西哥香料炮製，啖啖肉夠惹味之餘，配新鮮雜菜，爽口又鮮味。0 H/ J1 B) W1 y! G$ p2 n$ a

5 P+ q& }/ m: b  N7 D% \墨西哥燒烤漢堡$125
8 F8 b1 j5 t# p! l- V1 u公仔箱論壇       
: C# l& [& z/ P0 L公仔箱論壇漢堡包夾炭燒美國煙熏碎牛肉、墨西哥辣椒、洋葱，配辣椒薯仔及煙豆及沙律，珍寶份量，細嘴女生吃一件即飽肚。最搞鬼是漢堡包頂並非插住國旗，而是當地特產辣椒。
8 F5 R, o+ a& y# H; |' u. @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p- e2 B7 z! K2 c# h' i; wtvb now,tvbnow,bttvb雜錦拼盤$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, z, F2 _/ G# Y
        公仔箱論壇9 e$ A/ Q+ S# I3 Y( _' {) x
似十足英式 High tea，把食物分放兩層上桌，有牛仔烤串、雞翼、炸墨西哥辣椒釀芝士、蘑菇墨西哥薄餅、迷你玉米薄脆等。最滋味是用墨西哥香料醃製的雞翼，味道複雜的炸辣椒釀芝士，則是下酒好配搭。
" m$ ?' A' N$ w/ G) i( O
# q7 t5 `0 ^4 ?3 \tvb now,tvbnow,bttvb煙熏美國豬仔骨$198/全件
' D5 B1 O# `2 w9 u0 H, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) m  r8 p  s8 z* C) Pos.tvboxnow.com豬仔骨用自製燒烤醬醃製而成，配墨西哥特產安祖辣椒薯仔、自製煙豆及酸甜椰菜沙律，一件起兩件止，第三件都幾膩。
8 a7 A& r0 C  `3 m2 l7 I2 ]os.tvboxnow.com! R, l  O5 {, r$ e6 n. f* G
各配雞尾酒
: T/ I" i( g% Y+ Z2 f公仔箱論壇墨西哥餐廳酒吧「 Coyote Bar& Grill」食味力求正宗，食材多由墨西哥運返，必試招牌菜有三，各可配喝用 Tequila調製而成的雞尾酒，突出食物味道。一，先試玉米薄脆，分三種顏色三款味道，分別是紅色番茄味、黑色黑豆味及黃色原味，個人認為番茄和黑豆味不算突出，只是視覺上夠過癮吧了，我還是最愛黃色粟米原味，感覺好 Raw，溶化了的芝士把烤雞絲、辣腸粒、芝士、黑水欖、酸忌廉、牛油果醬等十多種配料及薄脆黏稠一起，熱辣辣吃一口，卜卜脆口感豐富，喝一口用 Revelacion調製而成的 Bubble Fans，帶道微辣，簡直超夾！二，再試墨式大蝦沙律，大大碟，用墨西哥香料炮製香辣虎蝦，配醒胃芒果、雜椒和青檸等，啖啖肉非常惹味，宜配 Sun Flower，這雞尾酒用有機龍舌酒 Copa Imperial加橙汁、薄荷調製而成，清新開胃。三，嫌未夠飽，可試煙熏美國豬仔骨，宜配喝一杯 Thunderstorm，用帶有肉桂及熱情果味的 La Cava調製而成，更能帶出肉類鮮味，兼可中和油膩感。
0 k8 @8 `( G$ p- w$ R/ d
! O- ^7 E. N' }os.tvboxnow.com清醇級數較辛辣
4 H. e4 X3 }3 \9 W2 I1 L公仔箱論壇以上介紹的三杯雞尾酒，均用進口商「酒之家」獨家引入的 Tequila調製，「酒之家」引入的六大 Tequila品牌── Tequila 30-30、 La Cava、 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 Revelacion、 Dona Mariana，均在墨西哥政府認可的二十個酒莊生產。Tequila也有三級制，分清醇（ Blanco）、佳釀（ Reposado）、陳年（ Anejo），六個品牌共十八款 Tequila均標榜 100%龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成。清醇等級者，乃第一次蒸餾後生產初釀而成，陳放不過三十日，色澤呈白色，味道辛辣，具植物原香氣；佳釀等級者，蒸餾後存放橡木桶兩至十二個月時間，味道較濃厚複雜；陳年級數者，則存放橡木桶超過一年以上，此級數的 Tequila受墨西哥政府嚴格管制，酒必須封存在容量不超過 350公升的橡木桶，由政府官員封條，色澤呈金黃色，醇香濃厚，更會因應不同種類的橡木桶而散發不同味道。清醇級數的 Tequila味道辛辣，故多用來調校雞尾酒， Bubble Fans、 Sun Flower與 Thunderstorm三款全新雞尾酒，就是採用清醇級數的 Revelacion、 Copa Imperial與 La Cava三種 Tequila調製而成，淨飲吹水當然可以，為食如我者，配墨西哥菜餚更是絕佳。
- S, a9 X8 y5 K- t% D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 {, s& o7 s9 l9 J' P
公仔箱論壇8 j4 B# R5 E9 G' w- Q
■裝潢一貫墨西哥餐廳格局，大紅大橙色彩鮮艷。# M5 i4 R" B( t3 Q
os.tvboxnow.com% N* `5 c* ~/ R. Z0 K: o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! ]2 F' u- L! p1 F1 X
. s- H/ d9 M: O! H4 t, k
       
( |+ ?/ T. u1 g6 n0 o# O' Q「酒之家」全新獨家引入的 Tequila，左起 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 La Cava、 Dona Mariana、 Revelacion、 30-30，全部百分百用墨西哥龍舌蘭草釀製而成。6 J; ~  G  z* J, K" u' e
os.tvboxnow.com1 f& o" P+ {. h0 b; E
Coyote Bar& Grill (灣仔駱克道嘉洛商業大廈地舖)+ U* s' X# [/ F6 b

. G4 b3 N1 h2 m& c/ [

---

作者: yoyo2525    時間: 2010-6-25 01:29 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0