
材料:
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
調味料:
! W; w7 G8 v! |番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
做法:
1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
+ j+ u3 f/ \7 `2.雞腿剔除腿骨,在肉面上剁出一些刀口,在雞皮上撒少許麵粉備用
3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
8 n \( K' W% \5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
# ^6 n6 `. ~! p6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時,開蓋以大火燒煮至收汁
tvb now,tvbnow,bttvb' p! L. B5 q7 _1 g- P7.取出雞腿切寬條,盛盤淋下湯汁即可
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公仔箱論壇4 U) U$ B0 g }& @4 l5 A+ ~1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜,可讓雞肉烹調時,容易入味,並且避免下鍋後過度收縮
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