標題: 印度嘛嘛麵 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-25 07:39 AM     標題: 印度嘛嘛麵

香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。
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- m  R. c7 y2 ]0 Z這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。os.tvboxnow.com% i7 }+ _9 b  ^
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。% h; j" C' m! z# @0 S- q
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 T$ e; ]+ m& T7 w

) {- e8 P3 o5 h# y* |# m9 z  [, ?4 l邊炒麵邊接受採訪( y+ Z. m7 a8 p) }0 U8 ]3 ?
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。os.tvboxnow.com' ?3 |/ o/ q) e* z  D7 j  {
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。% H) F, Z$ J% F  A3 z  M3 E

: U( R+ |) g5 d5 Y# z6 n. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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! C( T6 t4 ~  k, I( J他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。+ W7 _4 M8 M! e6 z( H, G9 e

; O" X! M, ^' i+ l5 `: l食客的話os.tvboxnow.com( r3 g. M7 P; m! f
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鄭錦華：來怡保一定吃公仔箱論壇) ]9 I9 O8 u/ b# C6 p7 e. S3 U( c1 g
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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' |) n8 e6 U0 K) k0 p黃中勁：介紹給親友公仔箱論壇/ n( o# M# G1 E/ [4 h; L
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”公仔箱論壇$ o4 J" y8 l' s: T
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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價格! Z' D. C' W4 j) Q' v. m

+ W: O/ b  X3 b$ Q3 N/ }公仔箱論壇炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙os.tvboxnow.com7 ?  d/ R. L  t1 C' A3 {& p  o
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙os.tvboxnow.com0 q1 g) Q/ t. s5 D
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙

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