Board logo

標題: 正宗奶油蝦‧食材新鮮‧天然調味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-23 05:51 AM     標題: 正宗奶油蝦‧食材新鮮‧天然調味

雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳,招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家,首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬,不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
- t+ ~: ?/ T% Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇& W. m! A' L; W) C' U
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳,那一定不會對餐廳的菜式感到陌生,因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理,更愛以創新點子做菜,“正宗奶油蝦”就是他首創發明,美味印記至今已有20多年。os.tvboxnow.com) }2 O5 J7 v5 [$ a$ }

: R) @4 p6 d* utvb now,tvbnow,bttvb思緒回到1988年,當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”,平日愛窩在廚房專研新菜式,腦筋轉呀轉,一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他,橫空創出這道奶油蝦。% h6 B  l# H5 Z; ]; w

2 i: V2 B1 E$ }& }+ |. I+ U“起初覺得奶油蝦過於油膩,也擔心食客接受不來,卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃,實在是始料未及。”

+ n( p- t# c# W! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 N8 e. `* |* p/ x
創奶油蝦一舉成句
$ K( u/ {) d5 l& ctvb now,tvbnow,bttvb
' ~/ [' j7 `& ~5 u$ W' H8 cos.tvboxnow.com
楊財說,奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後,終於可登大雅之堂,食客品嘗後好評如潮,就這樣一傳十,十傳百,奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。8 v3 v) L% y4 Q5 @' T7 F

: Y8 w# ?0 s) @' [# s5 o7 x3 jos.tvboxnow.com“後來,許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣,我覺得好食物是要跟大家分享的,也很樂意與他們交流,我希望奶油蝦能發揚光大。”tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 u2 [9 E6 v9 {& |
os.tvboxnow.com9 ]# K. I4 E& a; o+ ~
被問及奶油蝦有何特色,楊財說,奶油蝦看似油膩,聞起來卻很香,總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮,適當火候掌控是關鍵,這就要看廚師的烹飪經驗了。”
公仔箱論壇' m6 M4 |$ g* T5 H) P
os.tvboxnow.com# v! Z, Y3 d' ]7 e( p# `) _
提供最新鮮魚貨6 A0 V1 p, a, U) [9 [

+ c1 g2 T6 W: R% G6 gtvb now,tvbnow,bttvb
楊財不諱言,他對烹調要求高,一向注重品質及誠信,所以食材每日都是真材實料,也提供當季最新鮮的魚貨,堅持“不新鮮,不上桌”的經營理念。
# M5 o1 F% B7 g& U! l公仔箱論壇
# q0 r+ w, h! p, H/ ^* r6 a# x他說,非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中,所以魚肉甘鮮而沒有泥味,肉質也較結實。
4 L1 y7 A, c# I& J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& x1 J6 ]0 r& {: M( y& I7 C
“我堅持使用天然調味,因為這最不破壞海鮮的原有美味,做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”公仔箱論壇1 J- Z/ k4 C0 L- {" a! ?
os.tvboxnow.com9 y* x; g2 _" N8 I
除了讓他引以為傲的奶油蝦,海鮮料理也值得推薦,譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。os.tvboxnow.com3 T8 R  s% K5 Q/ T1 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 h1 `/ Y+ d7 @  f
楊財笑說,目前他已是退休年紀,不打算再煮奶油蝦,加上兒子事業有成,他最大心願就是要享清福去囉。

$ G( T' {& I) v, X+ E : M* V2 l% k" K
BB海鮮漁港餐廳
% k* D' K* {+ \% i# f2 w  Y. M3 nos.tvboxnow.com地址:Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
' g! b7 `" G4 L7 w$ y8 J1 d電話:03-7846 1200
/ S9 [1 p# _( I: [/ Y2 Q2 \公仔箱論壇營業時間:星期一至星期日 12pm至12am





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0