標題:
[中式食譜]
芙蓉雞片
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-18 03:04 PM
標題:
芙蓉雞片
所需材料：
4 P: ^6 K) j& t7 c8 k0 Y7 x5 C7 @! ?/ v
, R; c! {+ T: Q公仔箱論壇
雞胸肉 ... 110公克
- g: J2 S% c# f$ R) m. P" Z
蛋白 ... 4個
os.tvboxnow.com8 h: d3 {2 S' a; |
豆粉 ... 1小匙
& f* l" R! n- w2 q& { l
蔥段 ... 3～5段
tvb now,tvbnow,bttvb o3 ]8 |: Y( X& V" }& N
薑片 ... 3片
/ ^- v9 S6 J& {4 h) W. D9 b公仔箱論壇
高湯 ... 1飯碗
: d' [+ l4 v6 ~- U6 P+ A6 D& z* P
鹽 ... 1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb; \% X& z% M! Y) n
味精 ... 1/2小匙
& G+ H1 \; @7 Q, L% R( ?8 Z- W
豬油 ... 110公克
公仔箱論壇6 [& V% b7 k* T- v
沙拉油 ... 3飯碗
$ ]& V- ?; ~) _
太白粉水 ... 1大匙
+ H8 b" ]! d2 I* fos.tvboxnow.com
雞油 ... 適量
6 @: u+ A2 @: S
A 料
* O7 Y; M& V0 `: V1 k- ?. a G& g
鹽 ... 少許
7 V0 g: y5 @/ ~' e
奶水 ... 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 V: Q# Y |* J; R" n
B 料
os.tvboxnow.com, ]- M) s5 d- D* R) S
筍片 ... 40公克
. z7 G" k5 A6 z1 K, d
洋火腿片 ... 75公克
公仔箱論壇) F% Q: B) @, O% n
冬菇 ... 6朵
% R7 h6 L3 U2 b+ D5 k+ Eos.tvboxnow.com
芥藍菜 ... 2棵
* u! Z! g2 U+ L: B
+ Q! a% A% M# ^ I公仔箱論壇
6 I6 Z6 q# @9 {9 ~, j
6 {! g( S/ w0 {' r2 O! N
作法步驟：
tvb now,tvbnow,bttvb" L& h. D+ M( ?/ v
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
/ U1 v) F1 @( a& P& G$ b. n, itvb now,tvbnow,bttvb
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
os.tvboxnow.com, ~3 K3 T6 a, W# t# P
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 v" _5 w; T- D
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
公仔箱論壇6 j h$ |- d% f y
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
8 V0 Y( l; }/ W
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
6 }* w+ Y; f' ]4 N
os.tvboxnow.com& x$ s2 ~: I1 _6 f B9 ~: {; U# ]
備註：
) [# g7 ]: |/ D$ [, D* e Zos.tvboxnow.com
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
作者:
hippy_123
時間:
2010-5-18 03:33 PM
哇！都幾多材料和幾複雜的煮法。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
