標題:
[西式食譜]
乾煎酸辣骨
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-17 07:01 AM
標題:
乾煎酸辣骨
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材料
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排骨 600克、水 500毫升、甜醬油 4湯匙、鎮江醋 2茶匙、鹽適量醃料﹕紅辣椒 2克、胡椒粉 2克、薑茸 10克、乾葱茸 8克、蒜頭 5克（剁碎）
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做法
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1.排骨加蒜茸、薑茸、乾葱茸、胡椒粉及撕碎紅辣椒，拌勻醃大約 10分鐘。
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2.開大火燒熱鍋下油，放入排骨半煎炸約 2分鐘至兩面金黃色。
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3.然後灒水，下甜醬油、鹽、鎮江醋拌勻，待滾起後收細火冚蓋煮 1小時至汁料收乾即可上碟。
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