標題:
[美食介紹]
扒大腸油菜
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:22 AM
標題:
扒大腸油菜
扒大腸油菜
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熟大腸150克,淨油菜150克,大油50克,料酒15克,鹽2克,味精10克,澱粉25克,香油5克,湯適量,蔥、薑末各2克,糖5克。
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1、大腸改成長8厘米左右的條。油菜將根部切十字,用開水焯一下,過涼理順,和大腸放在一起。
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2、坐勺放油、蔥、姜熗鍋,烹料酒,加湯、鹽、味精、糖,把大腸,油菜推進勺裡,開後勾芡,翻個,淋香油,出勺即成。
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操作關鍵: 找好口,注意汁芡厚薄,碼放整齊。
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