標題:
[中式食譜]
咖喱小丸子
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:13 AM
標題:
咖喱小丸子
咖喱小丸子
; Q. \8 A1 F$ ?, w/ c7 s9 ^9 }& Btvb now,tvbnow,bttvb
" n2 s ?0 Z Y; b! ~ F! J; v: j
os.tvboxnow.com% M$ B% P, [; J, ]; R7 x: ?( G
雞胸肉.............. 180克 調味料：
; x! O! y" e( b% X3 Z& y3 {7 ~; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
+ z2 G/ d5 r& ?' Qos.tvboxnow.com
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
9 F* q2 F7 q/ d5 w
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 R" A, Q/ m) _; K/ E' Y7 j+ g* ]
/ a0 \! r9 _9 m' C( `0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料： 胡椒粉............... 少許
os.tvboxnow.com( b; v7 ]( X- P+ w) z/ @. u
鹽...................... 1/2茶匙
os.tvboxnow.com5 ~5 A4 n9 j ?1 ]+ ]' m6 i L" p
玉米粉.............. 2湯匙
os.tvboxnow.com- I$ M. g4 z, v Z3 O
咖哩粉.............. 2茶匙
3 A) a7 a3 m& k! i. w9 I8 ?7 t公仔箱論壇
8 q% w O0 K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
7 s( D6 t$ P/ I/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S% ?% c% y# w) ^7 ftvb now,tvbnow,bttvb
4 b, u: Z# q* D$ L3 g7 j6 y! v+ _$ Gos.tvboxnow.com
( ]7 z/ Q* y2 R: ^4 A: |* t
做 法
8 @" J! S: @. O1 n! @os.tvboxnow.com
- B. [$ g) d# v公仔箱論壇
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
$ S) p5 Y! @: ] U) t2 y
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- E' e8 s3 V$ u( {/ D+ T, S/ h* k
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
9 \/ Y! `: N/ R3 D/ h8 E- wtvb now,tvbnow,bttvb
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
os.tvboxnow.com4 T& m0 G. C/ z* P3 M' d
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 }% D/ Z& V, V
1 ~ b) s; m! e9 o& t$ \% U7 Y7 D; t r
莫 失 莫 忘
: Y% _0 u% X6 etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 \3 O- L. K, D- o/ k
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
os.tvboxnow.com8 @! h8 p; ?+ g% `( Q
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
9 E2 U! y* M) I$ U _8 P3 ^& Ltvb now,tvbnow,bttvb
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
