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標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-14 04:10 AM     標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* v2 l5 G( U" N
地址:6881,Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# E: {6 Z; I+ N( \5 u
联络号码:,0124258552,0124918736公仔箱論壇6 [% n  l: S% Z2 E. C$ [; ?
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" d. r, w/ T4 G/ D9 x  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6_3.jpg (7.57 KB)* ^4 Q  _. \* ?4 J
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' [1 K* @/ q4 `$ c9 i( j) }5 k人们吃海鲜,讲究的还是追鲜为大前题,多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂,让客人慕名而来,是花心血经营所获得的成果。
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/ m# X* t, |1 _1 Q+ l7 [8 R# U: F位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜,从父辈经营至近30年,是海鲜业者的金字招牌,想尝鲜想吃海鲜的,都会想到他。
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戴起厨师帽,手上握着锅抣的大厨黄思达,其实年纪只得38岁,却是经验老到。os.tvboxnow.com+ ?* J  Q8 V7 G& @: g" b& Z

+ ^" ~& z$ }4 ^* k1 ?2 s; P3 y黄思达从小跟在父亲黄振和(阿吉)身旁,对厨艺有研究尝试的兴趣,14岁开始投身厨艺,16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
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1 I8 A$ c3 u" D6 Q8 W; Q4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6_2.jpg (22.8 KB)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 c" J/ Q# @8 s% h4 P8 G
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黄思达掌厨20余年,对海鲜料理颇有心得。
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20余年的经验,再加上胞弟黄思祥的协助,兄弟俩拍挡上阵,阿吉海鲜经营规模越做越大,在客人的推崇之下,每一晚均高朋满座。/ }. B8 t5 f3 a2 s

4 E6 ^3 D1 i: z, b公仔箱論壇 6_1.jpg (32.97 KB)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- C% }7 z. V* y# A3 N* I  S
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3 ~2 [$ {8 i5 B( I9 v3 s黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼,将阿吉海鲜发扬光大。os.tvboxnow.com  g" @+ w' s& w$ k1 Y

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  Y3 b* b& O: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不断求新求进步,带给客人更多新鲜新尝试与食物选择,改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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+ s0 P2 O# [# ]8 z5 s$ I9 E/ btvb now,tvbnow,bttvb“招牌菜以新鲜为主,也以海鲜为主,菜式的变化可以无穷,也可以一层不变,然而,与时并进才能持久经营,客户的支持才会无穷尽。”
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% k+ D6 A. o; o3 ^  j0 s0 F! ]. }“做为厨师,煮出来的食物就是自己的成品,获得食客的赞扬,他们吃了开心开胃,那就是最大的满足感,也是厨师前进的动力来源。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# \+ Q  ~! ~9 ]6 G+ R1 ]

) O8 ]; G/ e6 |# z! r7 |tvb now,tvbnow,bttvb所以,未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何,或以何方式出手,倒要等黄思达来揭晓。6 T0 a, b9 E, C3 i  _5 y) ]" u( a
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入口海鲜精品
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# q0 _1 Q7 V) ^+ p7 q, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿吉海鲜店内,有入口加拿大的象拔蚌,有阿拉斯加的蜘蛛蟹,美国的白雪蟹(皇后蟹),波斯顿的龙虾,也有澳洲的生蚝,美国的响螺,样样都是海鲜精品。
; E; |* [* n9 c' K4 u! q. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- K5 l& v" ?, h/ O公仔箱論壇(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78" q! W1 E# V4 J# D
够酸、够辣!这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉,味蕾有点麻木,但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎,顾客满脸汗珠热气迫人,口感却是十足。4 ^1 ?4 @0 Q, u' x8 w: ~3 b
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8,鱼肉每100克RM10
- ^6 i* |% I5 d3 Y& J. C公仔箱論壇龙趸是鱼类的大阿哥,也是海鲜的珍品,以潮州蒸或清蒸方式处理,是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参,吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉,龙趸鱼肉美味清甜,米粉加汤汁,肯定美味十足。
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26os.tvboxnow.com" {9 n, C2 i  t  C
咸蛋黄感香口感极佳,咸蛋更是自行腌制处理,新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄,煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透,让人看了食欲大增。公仔箱論壇4 M2 U0 U& T  _. H6 t, I
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2 M" u4 B  k) s4 R4 d- ?公仔箱論壇& x: H7 ^% w+ x$ ?/ P" a
(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2, {. d  `+ B* b1 W& |3 g7 |
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等,再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时,有中热油慢华烹调。南乳的香味,让鸡翅咸香,用以作开胃餐最适合不过。' i" j. [4 C$ Z0 x* |- e
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉,原价200令吉
, O1 ]" M+ O; y$ S0 q: h  uos.tvboxnow.com这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料,将龙虾的原味带出,让食客有更多的选择,也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇$ H( Q8 a( n7 |: b& @

3 u: H+ a6 d6 c+ C3 q3 U* P9 O(右) 招牌豆腐 - 大RM15,中RM10,小RM8
9 ~& e# ^9 z+ h$ x* i1 X2 _$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
阿吉海鲜的招牌豆腐,除了自制新鲜为主,最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴,再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。os.tvboxnow.com, I# k) B! |. N# k
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, @2 E; k: s4 ], {4 w(左) 炒粥 - 大RM15,小RM10
6 X: w) H* ~- h- d. [# c公仔箱論壇吉南斯南马炒粥非常出名,然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥,也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后,再加入粥内炒热,三层肉香油,鱿鱼丝的鲜甜,热粥入口,即感清甜香气。
0 E4 A$ q% n9 k& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55,3只1公斤RM28(优惠价)
0 X$ r9 p0 \% b0 ?  z) \8 Jos.tvboxnow.com孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜,再配以酸甜汁煮熟,不但让人食指大动,尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头,沾上酸甜的螃蟹汁,让汁全吸纳入馒头内,又是一番风味。5 Y+ g7 V5 m& [
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20,中RM15,小RM12
8 v9 B4 w* ~8 P/ Y9 qos.tvboxnow.com啦啦是极普通的海鲜,通过泰国密方调配,酸、辣、甜味十足,柠檬的香味,也带出粉蚌的新鲜味道,汤汁清甜粉蚌新鲜,这可是阿吉海鲜的招牌菜。
' O4 |9 u+ {8 ~) p7 Atvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考

作者: chng    時間: 2010-5-17 07:36 PM

very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.
作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:50 PM

感謝大大的分享
作者: okged3773    時間: 2010-6-2 09:05 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: starry9    時間: 2010-6-13 03:23 PM

谢谢分享,有时间一定去试试。




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