標題: [食肆地點] 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-11 06:47 AM     標題: 街頭榴彈香　大釘波子棋 Pancake

泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。
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1 |* y% G2 R3 f+ z7 ^. wtvb now,tvbnow,bttvb沛公：大釘勝金枕
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( M' c+ a$ u. Z2 C" L6 ?# N! {* n公仔箱論壇■店舖用螢光綠做主色調，好易認。* E3 P* j$ x! w2 C

. g2 {) k# ?  \5 g5 r公仔箱論壇說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」 公仔箱論壇2 m+ a# b& F' z  g! F
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沛公教你選榴槤        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& U+ O3 _( A1 r0 E! h

9 C4 P* a' l, Z3 N! W+ R$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。os.tvboxnow.com& V) }0 `) F/ o, T( [# W3 ^7 a1 u

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- U7 X: V# c4 y; V; ~# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。os.tvboxnow.com; X4 K# U# O. a1 J3 g- s: A0 }

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1 S$ o9 g' W1 j% w5 w7 E, i+ [! b& L  E■大釘底部是不刺手的平釘。公仔箱論壇; I8 P+ I& Z2 T7 p; A3 }
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5 t  Z+ C# N- d$ @% b8 _  l公仔箱論壇■金枕頭底部是密集尖銳小釘。7 B0 Y' X; u0 D6 _
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五星上將 10吋$288/ 8吋$188
0 K2 t; Y/ ]' S: D$ R$ Q6 C6 B2 yos.tvboxnow.com賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
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榴槤沙冰$22
; u9 y+ E' B1 j9 c1 y9 \; t. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 ]8 L, K2 y8 I" {2 [' O! n
最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。
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  d% n+ O6 K% l3 _公仔箱論壇榴槤酥$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 S* ?! `7 I7 p
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最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。公仔箱論壇5 z- ^; n2 x4 C  }4 }: K

8 _- C+ r' d* Y公仔箱論壇榴槤曲奇$28
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" h  K: a" b6 y/ ^- J別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。
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) i' l, p  t+ z# b公仔箱論壇榴槤黑糯米$24tvb now,tvbnow,bttvb1 v. a) a- _* \& I1 V2 F2 v* v* U
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食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。公仔箱論壇/ u" k( a# b2 U

  N' C6 A. K+ X0 X1 A" ]1 oos.tvboxnow.com榴槤椰奶昔$24
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! k6 Z0 e2 I$ {+ O2 L) Z5 h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
5 [" G$ t! M% A# R+ H8 O2 i+ e6 p. Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 e1 J7 [; i0 z, t& h
沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)os.tvboxnow.com; w# A9 y0 ~; t* r7 U: k

, A8 X" j' W; O, u! G% o2 x" x紅綠雙珠啖啖肉
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' L' C  W# d, m# U2 b" b* o: d■熟客多，經常座無虛席。os.tvboxnow.com; H' `1 v% E- n* w3 U& A1 f9 ]3 }
公仔箱論壇! I( Z8 h& d1 K: N. s; Z
講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。 ) x* _  d, V% M8 b

- T; b) Y( C/ M- Z5 q, ^" Los.tvboxnow.com榴槤棉花冰$33, ]% g) P1 u$ q8 L1 ?( R2 E2 S
       
0 a4 v; r' O  Z+ r% [- Tos.tvboxnow.com棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。
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榴槤飄香$33公仔箱論壇/ j) h+ {0 }1 X" S/ D' G' Y

# C  |4 {6 S( O2 C: ^. Q熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。
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+ F& N7 T  J/ @0 Y7 d! B6 ^翡翠榴槤杯$339 ~6 B; h& {, Z6 T0 L, {. l' m8 F8 u$ J

8 y4 `" m9 i$ @# I3 Gos.tvboxnow.com新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。
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金滿堂 (九龍城城南道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 o* G7 S% S! I/ l
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