標題: [西式食譜] 高蛋白補體力烚嘉美雞胸配蘆笋茴香番茄汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:59 AM     標題: 高蛋白補體力烚嘉美雞胸配蘆笋茴香番茄汁


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嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香
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番茄醬材料
6 Z. H9 p, m7 W( P3 X( p- I. ltvb now,tvbnow,bttvb番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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配菜
- c6 E+ x6 _# [" Ztvb now,tvbnow,bttvb幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
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做法
8 [% Q4 ~4 b8 r4 e! k) f" g" Itvb now,tvbnow,bttvb1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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/ o7 s$ P2 _- X+ ~& U: D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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( P1 j( h  `8 z/ |1 Y9 b3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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$ U8 m4 H1 R, P. g4 ros.tvboxnow.com4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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( K4 P5 L9 B' [- H+ a9 v8 k5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。7 b0 O1 M" u! A; \. j" d

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