標題: [食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:54 AM     標題: 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。
# k: d  Q: s. J5 j5 l7 V+ i; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f- g$ h9 Q: K* K" Btvb now,tvbnow,bttvb航海作裝修主題 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 H% R& @5 ]- ~# O, H
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。
+ U9 _2 |+ D" b; q/ v) H+ i3 Itvb now,tvbnow,bttvb
" y2 L1 d5 T8 P" T' ?/ M$ e公仔箱論壇禪關萬象　每位$38
0 k# J! v- M' j! y" j+ u  ros.tvboxnow.com
+ f* b9 ~1 ?3 G5 e清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。 & X& M+ u: l: ~

. c* m& t' c4 A1 k$ \8 F2 L" w0 Y6 vtvb now,tvbnow,bttvb極品蟹皇翅　每位$288
2 z1 R# o9 U5 R, Z. T! w* B
3 w3 K$ d1 K2 u2 Z# z- Qtvb now,tvbnow,bttvb取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 \5 w* C& w8 D4 o% D+ Y
os.tvboxnow.com; [8 y7 E: V. G) o" M4 b5 \
金絲珠豆$38
7 C4 e) {2 L2 V. u; A; }公仔箱論壇# {; X3 A5 E( D9 t/ ]. m; h9 l
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。 $ _2 {+ _3 J( M: J( V4 d

- l! P( X' _: \: l3 }公仔箱論壇椰殼燒大頭蝦每隻$80) K4 V' b2 \% h+ P& C# ^) P

7 o' _" A4 V( x$ f鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。
  ~) v( ?0 ~, J- Z公仔箱論壇" d4 V- Q9 R% Y& d8 Y
龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128
1 F$ l1 R. @' X. I7 T( J8 Qos.tvboxnow.com. P( u9 a0 _8 ?" _* x
泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。
; P; V/ }1 d8 m# R" a& {公仔箱論壇$ f& `1 C# D) h% [, k: T0 ~
食材注重新鮮公仔箱論壇. g! W. l% Y0 e2 K+ J
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」
. @, y5 R' D6 o4 u* D+ m/ F$ L2 w% N8 q9 [; Q
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80+ i  C0 @% l# C
        公仔箱論壇' d9 W' H5 e7 u- w9 @% C
Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。
, x; p2 Z. m9 |6 Htvb now,tvbnow,bttvb4 C+ y( s" r4 i/ g% ?
龍騰四海$528
5 D( c) ]# }  T6 m7 G/ Zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' G- Q! ~* t  Y1 r
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
0 D2 f: M6 B% F6 p; otvb now,tvbnow,bttvb
$ j0 c/ K) w0 ]/ p2 i公仔箱論壇
: F. a4 t+ e' p  T公仔箱論壇蒸：吃其爽滑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ n& M! W6 r+ V* @4 `
公仔箱論壇) W' q# L8 e( O, @

; o$ n* H4 @6 C2 j炒：吃其香口！公仔箱論壇1 U. e1 o) A7 T, Q4 H7 e

5 W6 B: o) E) e* o' D5 Wos.tvboxnow.com餐廳os.tvboxnow.com6 S) ]3 K% T& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) X3 D) t0 }
■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。公仔箱論壇( s* w- b5 F( _" }

% r( s7 Z% c" @8 y2 p       
0 n* y7 s" Q/ F" C" pos.tvboxnow.com■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。0 a5 q6 B. W* h
tvb now,tvbnow,bttvb# K# Q1 _5 w/ m- S( J8 L1 `
+ ], ~1 s- o' J9 E6 G4 G, c/ o
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。
- a/ c" @9 |5 g: O& d% X& H公仔箱論壇
9 L) a. a4 @0 O' I( F2 \/ y公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 @2 j) x8 v  R
■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。
9 ^$ |* i- Y7 }# {, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w% C: E/ |8 x% {Eyebar
7 Y7 l+ A  y$ |' \5 @, y3 nos.tvboxnow.com公仔箱論壇! B* _" z# I& `. d9 C
■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。
# F# f! k# W/ ~
6 ^* E9 U- h6 H* l1 L2 F: I3 P       
8 n8 b" h2 u2 t) j5 Y■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。+ z+ _& J8 N! m: ~
0 Z; g* _- L% ~4 @
; J5 n% j7 a: h- s
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前 衞地球儀。
+ o, ~; N# Y( T) ~; e% zos.tvboxnow.com
" r2 K3 \4 \% I3 xos.tvboxnow.com
1 I$ O8 ^9 _1 _2 m% j0 x) i8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。
- V. V6 S. C$ N! x* b8 f; h4 Uos.tvboxnow.com
* N& Y; G- B, U" U. Z南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 }2 Z* ~: f4 X4 L6 c

2 e$ G: c6 I* j  Z$ Y  z

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0