標題:
[美食介紹]
韩国大酱汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:10 PM
標題:
韩国大酱汤
os.tvboxnow.com, ~( _) \2 t8 u; K5 N
& Z0 r/ O) C4 M, p1 P% \: Ctvb now,tvbnow,bttvb
用料准备：
1 O1 n% J+ m* l- A' Uos.tvboxnow.com
1、肉酱的做法：
5 b2 o, Z+ ^: s9 S0 G4 ?. G公仔箱論壇
酱油、白糖各1勺；切好的
. Q* u& b& B3 B6 \" ]- `% ~os.tvboxnow.com
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
. {7 Y) f4 u9 M+ A6 h
tvb now,tvbnow,bttvb" y. @% @+ w& s4 M9 P6 @' l
; R0 M' O) K. P6 W p3 ^8 ?3 ^) c$ ytvb now,tvbnow,bttvb
厨神贴士
tvb now,tvbnow,bttvb- r% @/ T* N0 x6 Q
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
os.tvboxnow.com" ]2 \+ {5 M5 L# u5 V
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
, c( U' U; M) g F
2、鲜虾熬煮成虾
公仔箱論壇" |8 B y& p5 \' ]( V; e: N* }
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
2 w& ]4 U. [0 C1 X8 ^
，以免鲜虾煮久易老。
os.tvboxnow.com7 z+ {2 j% Y2 W( O* ?
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
6 \% ? p8 e( C6 H% T4 \
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x, L9 n# h. ^7 ^+ {6 [
苦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 w) Z7 E* X2 Z* K; o% S
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
5 G/ _* @+ x8 P* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醇厚，风味更佳。
" h$ R. z1 G! R9 w& G; T
制作步骤：
8 L4 E a1 j" G1 q' y4 r- h; u
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
! a( h# H; L6 Q1 s3 L' ^0 Cos.tvboxnow.com
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
' a! x5 }+ t% V; zos.tvboxnow.com
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
tvb now,tvbnow,bttvb2 p. K1 K' I9 w' u7 W& T
2
% E2 i, ^5 }$ N$ j1 D+ I
、汤料的做法
公仔箱論壇: |8 a# v, V8 N
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
' U2 _& a- u! d1 u
制作要点：
tvb now,tvbnow,bttvb. A$ [& c9 J% U" g/ [
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
, j# ~, v0 a/ M1 t: Ntvb now,tvbnow,bttvb
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
7 q% H' U# v) C/ `* L) p' _1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
( x1 m9 v- K9 F! i6 |# atvb now,tvbnow,bttvb
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
1 n# O/ t- ?- A c7 Nos.tvboxnow.com
3、牛肉切得很细
* G5 O( r1 o) i+ O- I! s
，然后放适当的肉酱后搅拌。
) l3 W* O m- D, X) l' i( B8 J) aos.tvboxnow.com
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
4 l- e( K: }/ j8 V6 G2 E) x
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
2 u3 ^* ~0 J0 V7 B
5、辣椒
os.tvboxnow.com( E# [7 i9 y& [2 R5 G" \/ h
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com, ~( _) \2 t8 u; K5 N