標題: [中式食譜] 香煎雞肉串 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-7 10:04 PM     標題: 香煎雞肉串

材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个公仔箱論壇, y2 i  ]$ G: k& c% p. G
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量
" Q. Q, S" R4 Q) c: g4 ~. a- nos.tvboxnow.com做法：
  J1 N& h* ~1 `0 D/ n8 r公仔箱論壇1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟tvb now,tvbnow,bttvb- [2 I4 E: x1 I  ^+ I# |8 E$ q
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块. P9 S  l3 R' p0 w( v7 Y+ A
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好
! A2 |  B7 `/ Y; J4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎
* [& L, n5 y5 z5 m( m+ Q- Q5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可
' [9 L. z, s6 t4 c. |2 Los.tvboxnow.com备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加

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