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標題: [中式食譜] 凉粉煲雞湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-4 09:00 PM 標題: 凉粉煲雞湯

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，tvb now,tvbnow,bttvb4 D- b5 p) }/ x( f
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。公仔箱論壇/ K+ h' x3 q* S+ a5 |! W
材料：公仔箱論壇' X8 V) a8 S& [/ W2 G( }( i
雞半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。+ B' z/ T( G! _7 C( g
做法：1 y3 s& z- G% B, `6 K% h3 p+ E
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；tvb now,tvbnow,bttvb$ i- |* A/ t7 f9 M: X9 _& d
2) 凉粉切細塊備用；
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；5 y+ m: w" B4 }* F. m9 ~
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。

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