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標題: [美食介紹] 維也娜沙哈蛋糕 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-1 08:31 PM     標題: 維也娜沙哈蛋糕

【材　 料】
- ~$ J8 Y2 U- T; m  z2 X公仔箱論壇全蛋 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  K$ C: a1 O/ R4 z
細砂糖 80公克
  D7 }- V8 V7 _低筋麵粉 35公克
9 `, l: l7 J2 D* N; q5 T7 ^+ N公仔箱論壇杏仁粉 25公克
' u. H/ E, j' A* ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 N0 X! R* x0 c
乳化劑 5公克8 c7 T! R! b! o. D4 x+ Z8 [. A
發酵奶油 90公克
- X# J: Z9 O+ g- a1 Ios.tvboxnow.com內餡：0 K: u7 r  A7 C, C# X
軟質巧克力 適量
2 }" k4 ~+ X3 J夏夷果仁 適量
- [/ U) s% U( |裝飾：
& K5 g% X( L/ [& P: s4 F5 b! [, }打發鮮奶油 適量
: q1 ~$ f+ J, Q" ^" eos.tvboxnow.com巧克力片 適量- i. y2 p' N4 \
巧克力粉 適量
( l% m) s2 \( W* o; o% W3 A: o8 Xos.tvboxnow.com巧克力餅乾 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 y* p6 N/ j+ P( {4 Y% l7 T
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【做　 法】公仔箱論壇" b8 [! v3 f+ S8 X

, g: b" w7 r4 S% w- N1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) P. @' g' k. e! w6 P4 {
9 Z% `% V' E8 y2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
4 \, L& s% F, b1 X3 P9 [+ f2 J3 m" L5 {5 m3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! N; e7 D  ^. U% k

4 t) N* D0 Q- h2 T5 a  [! [os.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
1 k/ u1 K6 T% a) X( `' d公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。



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