標題: [中式食譜] 彎梳蝦餃皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-30 06:57 AM     標題: 彎梳蝦餃皇

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; D* ~. T- K) Z- Z% N( m' Q0 w; t4 pos.tvboxnow.com材料
7 B: b) U2 t% m! E6 x1 Y公仔箱論壇皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U  b4 U' v2 ?  \( `  C( o
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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做法公仔箱論壇6 D' u: F( t2 {2 |8 Z% b
1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。- ?! P* b! g+ Z  v

, Z" z* J9 ^; p4 W) r* J* o+ }公仔箱論壇2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。公仔箱論壇1 y  J0 f/ q2 u# F# \+ P

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