標題:
日式茶碗蒸
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-4-29 04:07 AM
標題:
日式茶碗蒸
1 \. r+ Q/ Z0 @& P% I
公仔箱論壇( \" k! f# K. D; p8 F1 U6 g# ~
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; s# D. J7 w& d ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* O1 z1 y2 Y9 V6 m6 e8 y
雞蛋２個
公仔箱論壇5 q# u; I% n/ I3 O8 V& i% u
香菇１個或２個
: x# R) A$ w) D# l. a+ ?5 }) [) e
蝦仁４只
" X$ L9 @3 O, [( ?" `
培根１片
" ?5 m8 }) K3 o5 _7 ]" y' u, c, Fos.tvboxnow.com
菠菜．．．幾片
: S* D3 d/ B# b/ @tvb now,tvbnow,bttvb
玉蘭片２片
公仔箱論壇# `5 m2 r9 o0 r9 _7 h1 E# {$ s
7 ~9 D- O3 x9 `$ Y# j
調味料：
6 w0 o4 {; N; b9 Jos.tvboxnow.com
日本醬油１／２大勺
tvb now,tvbnow,bttvb: V% O" [2 {- T& v' [4 @ B
味醂１大勺
t. }5 G; f7 j公仔箱論壇
鹽１／４小勺
- m! g% i# `: \4 yos.tvboxnow.com
柴魚味精１／２小勺
- @; j# r* l. w# L2 M5 i }2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
香油１／４小勺
' Y$ z. W" H4 t: O- ]; ]/ _
溫水１量杯
0 t2 z4 p, W; O4 r
（１大勺為１５毫升）
os.tvboxnow.com1 [' r- m% C( A3 s
0 E+ W6 F0 m, ]# W公仔箱論壇
做法：
9 z/ w" [) u7 W6 C$ X# ~: {" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& {! t# a. _' Z! `/ q, q6 Y
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
7 `0 \' n+ `' O# c0 t公仔箱論壇
- D- ^: q9 q. X6 d2 @tvb now,tvbnow,bttvb
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
5 P3 b2 a1 T7 a2 E
! b8 R" _ n7 c' ^: n Y! |
３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
^* o0 F+ O9 Y x0 \' T- K
公仔箱論壇( {2 e% m4 ^1 I9 n
４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
公仔箱論壇! d' F7 O0 Q8 J8 k( m
8 S$ A# H. f- a1 h0 aos.tvboxnow.com
５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
tvb now,tvbnow,bttvb/ z, P; y2 ~7 F$ A+ h. Z
+ H P' [2 Z& A# {0 F: G8 c
蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
, s) _/ p L$ q, H" W, l& J: d" p4 o
3 U; x% k9 b: |& M/ k* h( H! [os.tvboxnow.com
沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 \. r+ Q/ Z0 @& P% I