標題:
[西式食譜]
三文魚扒伴香草牛油
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-28 06:49 AM
標題:
三文魚扒伴香草牛油
1 s* L3 E* E: [, B6 _+ H公仔箱論壇
) U3 R7 ], r2 f3 e# W
材料
6 D" ` O" }3 [5 G2 c N% v9 H
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
6 D2 j* F+ B8 E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 c. [2 V! X c* z4 I
1 ~+ t5 m) I z% {) W& M1 }9 d' Z' O
tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ Y& _% O K4 y5 o
做法
: Z" q' e$ E6 w" k1 ios.tvboxnow.com
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
+ C' j# R; d$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" X; l9 {8 x1 I
2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
0 N3 s4 n& y. P3 G# B7 r/ x( v; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E0 }& _0 S' k6 y! ^
3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
公仔箱論壇5 @% t0 V( M: n9 |/ n+ d. ]
' u+ M$ u( k: X* q
4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# m* p0 w7 P _3 a; _" ]
( l h$ }, N9 p+ }5 Aos.tvboxnow.com
5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。
" Z2 e- J$ P' j) d$ G
$ T8 r, P( E0 Q/ O/ t+ N
6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。
O1 ]9 k4 a# s" V. f" E T
# a5 }6 u0 ]) A& V公仔箱論壇
1 Y4 u) h, ]4 C& ^ k7 }, q, u* P' w
) C' C1 |1 Q/ C; C. A3 ?+ x
% H* n9 a# f: M9 i3 J) aos.tvboxnow.com
挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
1 O E; c+ A( z0 T, d9 R- f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 Y4 u) h, ]4 C& ^ k7 }, q, u* P' w