標題: [西式食譜] 意大利香草肉碎釀吊筒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-28 06:48 AM     標題: 意大利香草肉碎釀吊筒

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材料
, B+ e5 D+ _! H) b5 e" {+ k2 @吊筒 5隻、免治牛肉/免治豬肉各 150克、提子乾 30克、乾葱 2粒、迷迭香碎/百里香碎/鹽各 1/2茶匙、黑椒碎少許、麪包糠/橄欖油各 2湯匙、 Mozzarella芝士 50克、羅勒醬（ pesto sauce） 1/2湯匙
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! E' ~- J8 p- I/ ?( c7 H& r做法  公仔箱論壇8 K# U' x% s. d1 Y
1.吊筒洗淨，取骨，去掉外層的薄膜。用鉸剪在吊筒口的兩邊剪約半厘米。* X" |' F+ p9 O  ]; m
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2.用廚紙索乾吊筒內外的水份，備用。
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3.乾葱切粒、提子乾切碎、芝士切粒。/ A, t# a% ?& ^  X$ d, {, y) j/ x

* v6 S+ c" b( F4 t( w8 A% G0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.免治牛肉及免治豬肉加入提子乾、乾葱粒、迷迭香、百里香、黑椒碎、鹽、麪包糠及橄欖油，拌勻醃 30分鐘。
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5 ~7 P' p/ ]2 {4 a5.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Griddle」位置。然後將「 Griddle」調校至 230℃，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。公仔箱論壇* ^( N- _$ N! u5 s% S  G+ h* D

8 l& ~! {0 B! Z) J' X+ k: f  w6.在鐵平板上把肉碎炒熟，稍為放凉。
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9 k6 T1 Y4 x' K9 X; ktvb now,tvbnow,bttvb7.將肉碎釀入吊筒內至半滿，加入芝士粒，再加肉碎塞至九成滿，用牙籤封口。
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8.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
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9.吊筒放在坑紋板上，掃油，合上上層板蓋，烤 1分半至 2分鐘。在碟上淋上羅勒醬，放上吊筒即成。
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