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標題: [中式食譜] 玉子福袋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-27 06:50 AM     標題: 玉子福袋


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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 G$ R& Q0 q8 B' |3 n
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇3 _6 J: |0 _7 A
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調味料公仔箱論壇2 }; _$ [, ^2 I+ j$ a' ~# W8 X
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料
& ?+ o% l3 Z+ i. w; m/ d. Etvb now,tvbnow,bttvb水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量8 G5 o6 q7 L! v- |- Y- G5 |
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4 T$ d6 b2 g) w1 S6 G) J; |公仔箱論壇餡料要切到細細粒,因福袋是用豆腐來做,如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇  m' [- N, S) j4 j

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, _3 q7 I- b4 T) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
5 q# A2 H1 S0 J; b8 V2 s/ w& T$ m公仔箱論壇1.將蝦拍爛,剁成幼粒。8 D" W' l" X+ c) d) w& P( P0 p
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2.開大火燒滾油至 140℃,放入玉子豆腐炸成金黃色撈起,攤凉後切去頭部,挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散,加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻,灒水後收細火,下生抽及糖,以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 m" _' Y5 f' w# s! ^( _
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內,用葱縛口,放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘,放上已灼熟的小棠菜伴碟。
5 k! a! m3 x' R8 Z: w. R4 M5 d3 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 R5 {, N& Q0 K. I7 J
5.開中火燒熱鑊,下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水,煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇$ a2 {. ]( _: E& W7 \, f

% z" u+ K1 Z$ l. |9 r! [$ Z6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) L4 h' H- |' J8 q- E
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