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標題: [美食介紹] 磨坊主妇小龙虾─加莉娜风味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-26 02:47 AM 標題: 磨坊主妇小龙虾─加莉娜风味

【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb; R( p+ d" ?" w8 N/ F
小龙虾16条、橄榄油30毫克、牛油20克、银鱼风味的牛油汁：牛油100克、银鱼1条、蒜1/2瓣、水瓜钮（醋渍）2汤匙、番莞妥（切碎）1汤匙、番茄汁100毫升、高筋面粉、盐、胡椒粉
【制作过程】
1.把虾头切掉，在用剪刀剪开虾壳的边，把虾壳剥掉，将虾肉纵向切成两半，摘除虾肠。3 P( G) S& N& ^' x f4 |
2.在虾肉上涂抹盐和胡椒粉，然后撒放高筋面粉，用漏勺把虾肉捞起来，筛掉多余的高筋面粉。公仔箱論壇7 P D( w1 c- S3 o
3.将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热，当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎，带两面煎好之后，把虾肉捞出来控净油。7 n; H& l; S5 ]! ]0 c2 W
4.把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间，在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉，然后把番茄汁洒怖在虾肉上，最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁。

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