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標題: [中式食譜] 綠筍牛肉捲 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 02:40 AM     標題: 綠筍牛肉捲

所需材料:
' `  a, X/ [, B7 q+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩牛肉 ... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. r. R  O4 l8 O/ F
綠竹筍 ... 1支公仔箱論壇. p3 s0 N; Q5 T" [* i( c/ f
蔥 ... 1根
' [0 e8 g; i! G- U7 N; ^公仔箱論壇蒜 ... 1粒os.tvboxnow.com! O" H) J! w( x2 i' m
麵粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 Y! C# s. b5 W) E+ ^
調味料_A
8 g! ]0 v5 W& A$ H* L3 Nos.tvboxnow.com  
- v: F# J" R5 E2 B. p" Z) W醬油 ... 1/2小匙
* F6 k3 N+ y: b+ [3 F2 t/ C! h$ Vos.tvboxnow.com  酒 ... 1/2小匙3 H/ i4 \2 T) t0 y2 [
  嫩精 ... 1/6小匙
7 C; F' g0 @" a: i: c. [$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蛋白 ... 1個0 N2 a, T$ ], G- C0 E! L6 c! P8 {
  太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 t9 p( w4 t
調味料_B公仔箱論壇' Z# m5 V. w" u3 E5 ^
辣椒醬 ... 1小匙
  V$ L. [$ L+ I- R4 t1 f6 \tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 _- N' c3 D5 V* p2 Y
醋 ... 1/2小匙
' L' H6 P1 k7 b1 _7 X0 ^; O- @鹽 ... 1/4小匙& w: ?, ]; S% z  w
高湯 ... 2大匙os.tvboxnow.com' S  k# a5 R8 C+ k6 \$ ~. X& q( ~9 ]
太白粉水 ... 1小匙
8 u" C+ S, n6 ?' \; ~1 Utvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. T, |& t& a
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作法步驟:tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 y/ a, l2 O
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形,用刀背輕拍,用調料A略醃,備用。4 c4 {; N6 X4 i! i5 V  m
2.綠竹筍煮熟,去殼、削去老皮,切6公分長的絲。
; U3 U4 V- B% P+ R* Oos.tvboxnow.com3.將筍絲捲入牛肉中,沾上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 U! s; n5 }* D& o2 p) U  H# O
4.熱鍋,注入沙拉油,待油溫約140℃時,將牛肉捲炸熟,撈出淨油,排盤。+ S: K$ U' f7 }! `* d  H4 s
5.倒去炸油,煮開調料B,淋在牛肉捲上即可。




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