標題: [中式食譜] 綠豆凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-22 02:07 PM     標題: 綠豆凍

【材　 料】
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0 {9 v* N7 i3 ?4 `2 e# Y5 H綠豆 150公克
* Z& G0 x6 c- g% o' _$ r水 600㏄ " N& p) y0 D5 w6 `. y! g
蒟蒻果凍粉 20公克 公仔箱論壇5 _- _3 A& H$ t- l7 |+ s8 q
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【調 味 料】
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細砂糖 30公克 4 i6 m  W$ Z' A: n: }
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ @* h5 D: Y/ r. k! z5 E

' l7 T# g1 Y2 ~7 c1 E1.綠豆洗淨，倒入材料中的水浸泡於約1小時，放入電鍋中蒸熟，備用。' |: O& z2 |  n& ^0 d
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2.以濾網過濾出作法1的綠豆湯汁；取少許鍋中的綠豆放入模型，備用。4 V( I( ]) ?* V8 R

! M) d+ v, N, b3.取少許作法2綠豆湯汁將蒟蒻果凍粉調勻，再倒入鍋中和剩餘綠豆湯汁一起煮至滾沸，加入細砂糖攪拌均勻，倒入作法2模型中，靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。

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