標題:
[中式食譜]
珊瑚金菇釀竹笙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-22 06:54 AM
標題:
珊瑚金菇釀竹笙
& d$ @/ o1 u- u( J
8 s- A" g2 J; H* p% u% E. G- H8 F! Y0 t
材料
y3 U; z- ~ y1 ^3 C" U$ I, R/ t9 ^
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* M- v9 L# R3 O2 Y+ u; P9 X
5 k7 O1 ]' [) C5 F8 a- [
調味料
3 A: B! W+ w, m- m$ E- T公仔箱論壇
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
4 k: y, d5 q! _9 p. gtvb now,tvbnow,bttvb
# b& X/ r- q4 X% z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i! |* S* C7 b2 z8 {. Z n公仔箱論壇
做法
* x; f$ C( k1 W! [
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
' s8 ]8 c' U9 W- I6 o0 {/ z# o
. X7 h- C9 k! v- T4 `
2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
os.tvboxnow.com* v3 r0 @6 ~0 h2 j3 u4 j3 Y# w% l
$ ~3 C* m' j6 F% \os.tvboxnow.com
3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
! \+ v* l+ _- _; c
1 X$ _* ^$ r! n h
4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
" w1 _ m' \( x3 V" S* ]5 m w' dtvb now,tvbnow,bttvb
* B8 [2 N- w/ }
5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 r$ i* X3 Q9 q3 {+ X
tvb now,tvbnow,bttvb7 `. \1 j& M/ Q- O% Z
6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
3 ^! g) O$ e) m/ e4 H% h5 X
) z4 S# N7 T# g4 s
7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
+ {+ D/ G: g# P; l1 R7 P p公仔箱論壇
) s1 x* v% r3 ` h( q. y nos.tvboxnow.com
公仔箱論壇8 A3 X1 W7 `0 K- j" B
5 z* q: S5 l8 G5 q
作者:
miuwow
時間:
2010-4-23 10:27 PM
謝謝, 明晚煮來開生日會食
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇8 A3 X1 W7 `0 K- j" B