標題: [中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 綠咖哩炒雞肉茄子

【材　 料】
4 X& E* c0 I$ c/ e6 ^* @os.tvboxnow.com雞腿肉片     50公克
2 j  ?* M# z# Z茄子     200公克tvb now,tvbnow,bttvb  U( H3 n7 ~* o; n2 p
玉米筍     10公克os.tvboxnow.com& b0 n2 k) w3 N# M
小黃瓜     20公克
4 a0 O6 j! Z7 f3 Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄     20公克os.tvboxnow.com* j% k4 g; [$ Y: w/ F
洋蔥     5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K# X. u1 ?  M- W
大蒜末     1/4小匙
; v" b# E3 S. r4 t* q$ Sos.tvboxnow.com香菜末     1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" N# `# h6 x& ~) h1 n- f- t2 E
【調 味 料】
, r! H: f7 M" Z1 p# nos.tvboxnow.com椰糖     1/2大匙
: M; w& Q' e6 v2 J& h公仔箱論壇綠咖哩     1大匙
% k  P: z8 O/ mos.tvboxnow.com料理酒     1大匙
  [2 c# J: q! K) x% o4 vos.tvboxnow.com水     200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! d: C( d! D$ x) T/ I
【醃　 料】os.tvboxnow.com) \) A( q, H# }( ]+ x
綠咖哩     1小匙6 A6 p4 B* b0 z/ I0 t; T  b
太白粉     1/2大匙
8 Q5 K" y6 [1 ^' M$ f4 m. vos.tvboxnow.com雞蛋     1/2顆3 X  I; S" j8 ~
【做　 法】
8 p4 o$ K, a& ?os.tvboxnow.com1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。9 f2 N, V5 C8 G! b( o6 P
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。* @8 q( a9 e1 s, d2 v4 q
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。公仔箱論壇9 R. [+ y+ q7 ]! E/ |5 y+ F
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。

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