標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 百粒炸蝦球

【材　 料】 7 [- G5 P% T/ g/ P& F1 f! [4 @8 h

3 v7 q, k4 j1 `% G  L% btvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* r  V; Y! v# t
豬絞肉 100公克
' N; R! _2 C/ s1 p3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饅頭 2個 tvb now,tvbnow,bttvb. c+ J8 w% k' \/ z/ a, {2 q
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【調 味 料】
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% K5 W# w: P, G3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
& w* \7 f" M1 q. o0 ?1 G公仔箱論壇糖 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 t5 G% _0 ~: Z3 I
胡椒粉 1/4茶匙 os.tvboxnow.com% s* X+ `* \% q2 G* U
香油 1/2茶匙 - G2 g9 V( v/ G: i' T
太白粉 1大匙
+ Q' I: T0 R7 Tos.tvboxnow.com
6 S0 x. [4 a  S* t8 p【做　 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。' v  @0 D+ W/ Y

/ ^& D. h; h$ A9 Q$ u7 cos.tvboxnow.com3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
- i" Q6 Z$ L* a6 |: |7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~% H4 A2 U5 z5 \公仔箱論壇4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。

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