標題: [中式食譜] 香辣蝦米燕麥酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-21 06:59 AM     標題: 香辣蝦米燕麥酥


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材料  
$ X' @( z" S3 c. {蛋漿/麪粉各少許　
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水皮料
$ J7 t* [" j0 b$ H( |  ~麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克　
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$ \8 `$ h* k. z9 I2 Vos.tvboxnow.com油皮料os.tvboxnow.com# Q8 J7 K) t9 k# d; t6 I
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙公仔箱論壇. f* @) N) J8 ^" h3 p

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1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 E) P+ Y# ~) G  v1 G- H' @

% Q, ~+ L5 j; _* ]3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  |: [6 x" P0 ~

1 M8 g4 c: e4 ?1 Pos.tvboxnow.com5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。) E8 a% D. p. B5 s9 X, [
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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