標題: [中式食譜] 蝦球伴葱油餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-21 06:58 AM     標題: 蝦球伴葱油餅

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" n. e7 |& a7 I: q/ Y公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. Y+ Q: y1 E) ]: g* G
中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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葱油餅料tvb now,tvbnow,bttvb; [* j9 `. h- n1 {
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb. }, ?2 X7 K. `- M) B; L
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做法
  c) h$ U# O, \7 O" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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! G" D7 i0 _8 s1 J: |公仔箱論壇2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。os.tvboxnow.com; e% P) r) z, P7 Q3 Y' x9 w
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作者: hippy_123    時間: 2010-4-21 02:22 PM

看似十分好味，謝謝！

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