Board logo

標題: 單身族不必為晚餐煩‧創意炒飯無限口味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-21 03:19 AM     標題: 單身族不必為晚餐煩‧創意炒飯無限口味

在都市裡,不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱,出去吃不健康、沒停車位、選擇又少,可是冰箱里的材料又所剩無幾,怎麼辦呢?3 j" t' D* m6 V7 }. L: b0 U( l8 o
這時候當然要發揮你的創意,利用有限的材料“Mix&Mach”,創造出無限的口味!

& b; Z& Q8 q  r4 p- p公仔箱論壇
% d6 ?( W6 b! E, Xos.tvboxnow.com黃志豪(28歲,甜品屋營運經理)表示,由於對烹飪相當熱忱,所以每當有空的時候,總是喜歡自我研究一番,可是在未結婚前,也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。- f' L/ ~) b2 }1 b2 I0 ]

) m4 b" n' N) ^$ `* s7 S“一個人吃飯時,如果煮三菜一湯肯定吃不完,所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找,將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒,每次都能創造不一樣的驚喜。”os.tvboxnow.com. _2 g8 x5 Q3 O+ k8 e

, q' R- J- E& t! f8 Q8 A6 kos.tvboxnow.com雞蛋不可或缺“最佳配角”( v1 q4 Q2 |: y( S# e1 x; n
他說,幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋,所以在炒飯的時候,雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”,將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上,加上大火這麼一炒,單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。公仔箱論壇2 P& v: Q/ b# H3 H9 F" Q9 f5 E
tvb now,tvbnow,bttvb% u2 R" _" W. _0 y# a8 G
“這次為大家介紹的5道炒飯中,豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯,經過我外婆的改良以後,無論是滋味和煮法都與眾不用,這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 y1 `. |3 i; U) x
0 f* v7 r3 A- w
尤其糯米飯,經過一番生炒後再直接加水燜煮,所以米飯的口感粒粒分明,不但不會有粘稠的感覺,而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。
# v! r% h0 p9 x9 \% d公仔箱論壇
7 s& Q8 Q3 s/ _3 t- j, u) _) {% q$ L( W+ D  j
8 W2 c6 G% K' n% K4 |. W
黃志豪讓你知道,炒飯看似普通又簡單,但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象
, j3 J+ u) h: x2 B% ~% x' E公仔箱論壇+ X8 C+ \6 Z# b  ~# l! C# a
蛋包蝦醬炒飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 z( E/ ]1 e) T: l; U

( E0 k8 {) m' ^/ w  {8 v
- n; h& o0 U  u. k7 ^7 s
os.tvboxnow.com) n0 h2 m; q2 T- b: C: w  Q+ q
蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開,新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來公仔箱論壇; g! B0 p3 R  c

3 Y2 _4 K+ v  Y6 p* r7 K公仔箱論壇材料公仔箱論壇" _( H4 m& j0 k2 `
白飯 2碗
# q, M4 M" ^4 a( ]% R峇拉煎 20g(弄碎)tvb now,tvbnow,bttvb, }6 R0 t1 q" E, d; ~" K
雞蛋 3個(蛋黃和蛋白分開放)公仔箱論壇' N( \8 z; V2 a( E
芥蘭莖 50g(切粒)
, @' u) s7 ?6 }8 F蝦仁 150g(用滾水湯熟)

8 o+ @3 A1 G# ^$ Mos.tvboxnow.com
+ H4 z  z; A/ c$ F$ `: w6 @4 i8 m公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 r. e. O. _" r; {* `. j5 d
味精 1/2小匙公仔箱論壇+ F  X+ w) j/ M/ E2 O
胡椒粉 1/4小匙
公仔箱論壇$ N  i. I: H5 y" B
6 A6 t/ X" L& C# d
做法(見步驟圖)
+ t' ~7 a& m! q% Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇( w\" |9 a* p& D1 n8 a3 Z
\" ^3 o6 U9 f2 x& Y+ T. E

7 T" V% \1 [9 Y; T/ D+ ~" v( ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟一:準備所有材料
1 D0 g. r1 W8 ~4 Z% p0 [公仔箱論壇
* W\" ~+ Y: w- I5 z3 Y, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ w1 W% w: V. e

! w# L' g" W4 I' T公仔箱論壇蛋包蝦醬炒飯‧步驟二:將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ ^0 U0 ^3 B* _* M) ~

0 v% ~9 v7 ^  ]3 z+ @- z  C; p0 u
公仔箱論壇7 \) d+ `) s- u
蛋包蝦醬炒飯‧步驟三:將鍋燒熱,下油2大匙,將蛋黃炒勻tvb now,tvbnow,bttvb" G2 n0 F* u$ C- Q: c
os.tvboxnow.com8 }' d4 J' {\" k

# o+ }! ^! J1 h. \7 [

3 l' A) ]$ X7 Y0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯‧步驟四:加入馬來煎後炒香- b$ _+ h* S3 x" ^
0 i+ t3 S! Y1 R

: p9 w; I. @7 P( J2 |0 C- e+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

9 O/ L! o1 Z  T2 t蛋包蝦醬炒飯‧步驟五:下白飯和調味料,炒至香濃os.tvboxnow.com3 j0 d* c5 b* P9 q9 {6 L
  k  G2 Y' X/ o
os.tvboxnow.com. Y& C5 p\" n' S& f2 \$ c0 N

  B, N/ @* |- I# u: Q. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯‧步驟六:加芥蘭莖和蝦仁,再炒香
* `: O/ N" a* T9 ]- C公仔箱論壇
3 K0 f6 t' C3 T; S5 `. F7 B公仔箱論壇6 ]\" N; e7 W$ X& y\" I

5 i& ]+ I$ X  H/ d1 _/ i! F蛋包蝦醬炒飯‧步驟七:取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平,倒扣在碟中即可
: O2 f& ?0 U* f" e! G  Z+ l  @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ ^# a2 G/ X; n+ u9 q* b% k
os.tvboxnow.com# g" l; V  |+ j3 g
炒糯米飯
4 f4 @, ?9 i# {- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B* `$ S% G% L3 xos.tvboxnow.com, t- K6 R# B: W\" |2 J/ [
tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ e" m$ }# S) K! |4 u3 z# N! N
炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯,吃起來粒粒分明又不黏牙,而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, f( P7 i1 e& n5 v
材料
. y: \* B- }: }4 X; ztvb now,tvbnow,bttvb糯米 1kg(洗淨浸過夜瀝干水份)
' R+ n  |/ U; V# c7 |2 W公仔箱論壇小蔥茸 1/2大匙os.tvboxnow.com; F9 P4 `0 ^' B# ?
蒜茸 1/2大匙
/ W& H/ r: _, V/ M/ C: j; t公仔箱論壇蝦米 40g(洗淨)os.tvboxnow.com& c8 w* x! _! ]7 Z0 J* r" T; s& U
臘腸 2條(切小粒)
" ]3 o2 o% r, E蔥 2棵(切粒)

5 [2 {9 x+ t# j2 {$ N$ U2 S0 z: J. F* Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 y8 ~9 V8 K. b" Q調味料os.tvboxnow.com, q6 G7 y: T/ g& |" @' L
鹽 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, f0 z2 ^- a: s% s
味精 1小匙
, \/ I6 @6 @; h7 r2 ^公仔箱論壇生抽 1大匙
/ ^8 z% P- r( @5 d9 ?9 s" S3 ^公仔箱論壇黑醬油 1大匙
, h. a9 p4 s7 ^/ [. O; ^0 ]胡椒粉 1/4小匙
+ }) |  T& V: D% G9 K5 g4 @* F9 l# ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 w  ~. w" d) U" T2 B
做法  X: I4 m; u/ `- n
1.將鍋燒熱加入3大匙油,下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香,加入臘腸再炒至香濃。
8 g" V% L7 [0 ?0 b8 k* h$ N1 U4 O: UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米和調味料,炒至噴香。* k# K; q/ V& N7 Z
3.加入100ml水炒勻,蓋上鍋蓋,改用小火,再撒約50ml水再炒勻,再焗約5分鐘,至飯熟加入蔥粒炒勻,撒下少許胡椒粉即可上桌。
os.tvboxnow.com& t/ M3 j8 S/ P
os.tvboxnow.com" Q' d3 R7 Y% s7 t
. b( \2 o& f# \+ X
燒肉炒飯tvb now,tvbnow,bttvb; B; W. r3 R* N4 p

) y0 K. G5 `$ x0 A+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 d* O; q. z9 q: i! A5 y

9 x% ^& D2 u7 i) aos.tvboxnow.com燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜,這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合,讓每口飯都充滿豬油的香
( s  X* u  `; ]/ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 N* _5 ]( l
材料
$ z0 A3 B0 c. d' ftvb now,tvbnow,bttvb白飯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb$ @: a  _( s- t% N
蔥 2棵(切粒)1 p3 ^" h3 t0 o: e$ N
雞蛋 2粒! y: j+ [4 P# d) ]( L
燒肉 150g(切小條)

( T5 ?1 `2 R4 ]公仔箱論壇
. z6 h5 N' {& o9 h% y公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 z' L1 c8 w& m/ }
鹽 3/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# I/ ~* p+ W) i1 ~
味精 1/2小匙
. U6 |: D) N6 M$ ~* a9 g" Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/8小匙
! Q$ ], P. Y$ s

8 X5 R1 a' B6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 B! V7 s" T9 T+ [
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉,加雞蛋炒勻。
4 w& U+ }, [1 [! y2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動,加入蔥粒炒勻即可上碟。
: z* Y- X. y6 U* j& ~5 u* S  C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 ]. @2 l, ^! a4 K4 L6 g

( a  Q$ x: V9 c& W# D4 p豆角飯公仔箱論壇9 s& ?2 E( |7 S* |' X' O% u9 F! h
os.tvboxnow.com5 V3 [5 f+ U\" Q: y( J( u2 k9 S
tvb now,tvbnow,bttvb) a' r, V' ~4 ^* q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& D3 T  I2 m$ N
豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭,在燜煮時不時將鍋子轉動,讓火候準確的包圍每個角落
# K. V; C$ @+ v' t! q+ z. j" i7 a* Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 i/ t' C: ?- K2 c( u
材料os.tvboxnow.com# _2 P( S+ y" H
長豆 500g(切段)os.tvboxnow.com. T( u" M9 x6 ^5 s8 I' f
蝦米 30g(洗淨), M4 R- P7 k6 b
花肉 100g(切片)6 E: Q, A; B4 B1 Y
白米 700g(洗淨浸30分鐘)  t* i5 w3 E: z% G/ ?) ?* e. B( x/ G; e
蒜茸 1/2大匙
: c7 ]# y0 F' r9 j. _os.tvboxnow.com小蔥茸 1/2大匙
7 e! p# d8 H6 A0 a+ b& l! [上湯 900ml

* |4 T. v! @  P8 P/ B# _tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 Q3 M# J' w+ j, a4 p5 ]+ k" h+ b1 m
調味料1 x5 r& E4 N3 l- p9 C1 k9 q) c2 Y
蠔油 1大匙
$ S2 W. L3 L3 [5 z生抽 1大匙
% X6 g: `5 O. b鹽 3/4大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 F8 [2 {# [9 W
胡椒粉 1/4小匙公仔箱論壇; R. {2 d7 H1 Q. d- E5 V; \7 m- E
五香粉 1/4小匙
. V% @  f) {3 Y3 _3 \" F) C味精 1/2小匙

' [8 L5 x) D' {5 Otvb now,tvbnow,bttvb
; I- D; @* T, f2 S. ~公仔箱論壇做法
6 _$ }" K; i  k4 i9 c4 R1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉,加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。
5 l- `- k0 O3 S8 C8 A* |公仔箱論壇2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾,改用小火煮至快干水時,加入長豆攪勻。公仔箱論壇! L% x1 [8 L- h, |$ W
3.蓋上鍋蓋,焗至飯熟(約20分鐘),焗時要不時轉鍋。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 ]8 U( x. g5 o

  U& q$ [2 b* r# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T0 x. I) C* f/ p. f8 J: m香港炒飯
1 }) R- Z) c- I+ h7 z% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! ]: h1 o0 Y- B
/ }) Z1 u5 |9 M. u/ C

- q2 q/ N+ n7 d2 u4 o5 b公仔箱論壇香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣,其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜,吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感,姜味洋溢在口裡的味道恰到好處
" i6 V  p  G8 W4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v: j* x7 V3 M$ N5 C
材料
% U' Y* y* b. f  U公仔箱論壇白飯 2碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ k. J( a4 v7 D# n6 }' b, M
熟咸蛋黃 3粒(切碎)os.tvboxnow.com' J: o; t/ K! u: W$ s, k. ?
雞蛋 2個
  s# I/ F. N) l0 Q5 k) Bos.tvboxnow.com嫩姜 50g(去皮切小粒,用滾水燙過)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( o& ^, U- ~- W* N3 F
蔥 1棵(切粒)
os.tvboxnow.com- Y7 K' C! [4 N+ ~& ^- i4 E5 [

- f3 S6 A! v- r7 B. {6 h5 f* r3 Q調味料
/ Z6 `5 Z# }4 \* d6 R公仔箱論壇鹽 3/4小匙
$ k+ w1 H9 u  D/ T' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 W  C2 F' ]7 c, q+ x" H, F

! b; G: z% b! e* G& Z' jtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ V0 {4 e8 T4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下,加咸蛋黃炒至香濃,推在鍋邊。tvb now,tvbnow,bttvb% v# F+ V. v* M' n8 B' W
2.加入雞蛋和油1大匙,炒蛋至半熟時,倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃,大火炒至飯粒跳動和香,撒下蔥粒即可上碟。

作者: mlcheung88    時間: 2010-4-23 08:36 PM

全部收下留待空閒時做做小學徒多謝多謝
作者: playboy1912    時間: 2010-4-25 12:52 PM

什么也看不见
作者: water鱼    時間: 2010-4-25 01:49 PM

感觉也不容易炮制哦
作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:41 PM

很美味好相食呀
作者: kokodddd    時間: 2010-5-20 10:17 PM

看起來都很好吃tvb now,tvbnow,bttvb& _; x0 ~6 ~& K
趕快學學 謝謝分享
作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-20 11:29 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0