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標題: [中式食譜] 秘制凤爪键[10P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-18 12:36 AM 標題: 秘制凤爪键[10P]

喜欢吃凤爪的筒子，这周末先试试这个吧公仔箱論壇: E* j' F% p% A1 G' J
还是那句话，不多说，好吃看的见！！
做法公仔箱論壇3 L- c0 i8 t) K
一、材料( n( l& E4 |1 D' R" p( d# { @
用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒

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二、步骤公仔箱論壇* U9 H1 i4 Z- p3 i' `6 k P
鸡爪的处理：
1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。, f& C8 G( G' }; ]/ V$ t0 _( J* l1 N
2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( t* u! [/ \" t7 ^; |
3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。9 ?7 n, ~ ~/ z D9 ]

配汁os.tvboxnow.com: J+ m5 V, X0 J. X, r% S) @+ p1 ^
4、蒜瓣切成末，剁椒切小段
5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒tvb now,tvbnow,bttvb% o7 f; m! m7 B4 i" ]
6、放入泡椒汁
7、放剁椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: b8 x; }8 B- i7 U9 ?
8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜
9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。

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吃的时候：1 S- U$ ~/ b) V9 u i: K
10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~

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提醒~+ z* _3 O3 j; w3 x# h
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1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要
2、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈公仔箱論壇 g+ G7 h7 {3 I/ |1 B" `' w+ m
3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~
4、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~

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