標題: [西式食譜] 西式芥末烤春鸡 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-16 12:10 AM     標題: 西式芥末烤春鸡


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% ^0 o6 O9 n. K* }. N% k　　西式芥末烤春鸡
+ S$ D5 b* r2 z' f$ m公仔箱論壇　　芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。# c7 w, S2 _6 P# u
　　烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。- [- I) e5 J! v- {; b
　　制作过程：
! A+ {' d) Q  \) o' S7 xtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 J+ `6 ]' U8 ^% ]2 K
　　2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 _8 r7 t  Q) T1 I
　　3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
! J) A3 g/ U9 w2 R3 Y7 L. [7 d3 Q公仔箱論壇　　4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& E" \8 [1 s5 e9 r# k7 h# y
　　5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
$ x- K3 c, c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。

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作者: wong00wkk    時間: 2010-5-27 03:43 AM

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