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標題: [西式食譜] 西式芥末烤春鸡 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-16 12:10 AM     標題: 西式芥末烤春鸡


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% {% Q; q- I. R2 Z, w7 Ros.tvboxnow.com  西式芥末烤春鸡os.tvboxnow.com7 x8 M) h3 r; e2 m) {* A! E) F9 u) n7 g
  芥末酱汁成分:蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。
7 P/ g4 O5 A, {9 }( t1 [) D  烤春鸡:鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 p( H" D" P" N" `. s; Q
  制作过程:
. U4 k  r: z" o% J$ K0 ~  1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。公仔箱論壇6 u7 x% m7 a2 T$ R2 z/ O( Z
  2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。2 P' Q7 W+ V9 ~& o9 i. v
  3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹),不能抹太多了,因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。tvb now,tvbnow,bttvb9 {' D3 a# F! M1 y; Z$ r0 g) C+ @: I
  4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。
. ~& r8 Q& e  h  5. 取出烤箱后把烤鸡切半,为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉,一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
6 {4 _# z9 L# {+ C8 \3 |; }2 w; W  鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度,土鸡不仅味道更佳,营养价值也更丰富。土鸡是放养的,体型一般小巧玲珑,身躯狭长、紧凑,胸腿肌健壮,头小,嘴巴似鹰嘴,羽毛紧凑有光泽,鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”,这种鸡体型大,长肉快,毛色单调,小腿一般无羽毛附着,爪子大,鸡冠较小无血色,味道比土鸡差很多。
作者: wong00wkk    時間: 2010-5-27 03:43 AM

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