標題:
[中式食譜]
適合骨質疏鬆的食譜
[打印本頁]
作者:
youko210
時間:
2007-5-24 10:39 AM
標題:
適合骨質疏鬆的食譜
含豐富鈣質的食物包括：
( |# O' E4 |5 O+ ^9 u* ^# S: B
1. 奶類及其製品
公仔箱論壇; ?4 `& f/ o8 Q. S, @
2. 豆類及其製品
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! K3 ]" I- w) I
3. 深綠色的蔬菜類
公仔箱論壇5 j7 @: @" b) o
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
公仔箱論壇. Z" _$ b6 F4 r5 k1 ~
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
os.tvboxnow.com0 S9 m9 i+ ]+ a& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 g3 a4 X% W& \) O
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
os.tvboxnow.com" I- u" H3 H/ e7 I3 W: P
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
公仔箱論壇+ Z4 g3 w% i2 l9 i2 l9 I
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 l5 `7 r- Q1 I$ S# H* m
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
! t9 \) V1 t7 l+ b
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z' D# \ z$ N5 K" m8 [' S2 K) b) W
# |. K7 ~0 h1 x9 J
食譜：
; u9 S9 I+ x1 ?0 H+ b' K( n. n3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. f7 s- \) ^4 g- X) Z. y) F$ cos.tvboxnow.com
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
os.tvboxnow.com4 O- K, Q; x+ k1 y( d
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
/ H# T, q; A# P4 h
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
6 w# q2 a- C7 zos.tvboxnow.com
製法：
0 C3 J1 u+ W2 m3 ~8 l: ]os.tvboxnow.com
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
3 b) F( C# r+ \* H
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
& x9 M) s" }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: z7 |: S3 [) a& P8 g }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y) m% @2 j$ n% e
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
$ f/ W0 C# o6 z$ `0 Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ ]( g( h9 V9 J0 p
醃魚料：鹽1茶匙
: y L |: a/ r; H$ j# Utvb now,tvbnow,bttvb
製法：
0 C3 X+ I: |5 W0 ^, C7 C& Q
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
% G# n, v( _* j; ~8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
6 J- a& M8 s/ k* j! n, C$ }os.tvboxnow.com
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
9 H- r/ a1 J( I2 F" K: B
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
9 M& X: F9 K1 y/ @os.tvboxnow.com
0 V% a. J8 i/ otvb now,tvbnow,bttvb
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
7 i/ r0 C1 b3 w9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
% K! c p: p* B% Q) @7 k
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
公仔箱論壇( [ K0 J7 w; X3 Q% Z
製法：
8 }3 T, L( ^7 q4 h4 ~, B2 e公仔箱論壇
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
os.tvboxnow.com# Z% J0 X0 H j4 r
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
公仔箱論壇( o( L7 u/ u1 `. A/ H
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: E% V0 n1 m6 ?( J
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
. f/ I7 N; _" r. @, {tvb now,tvbnow,bttvb
4 N5 u+ @4 F5 O' @公仔箱論壇
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
; R. g; A4 S$ D O
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
6 m2 ^: {6 k4 [* d1 r/ R5 V
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
^- H$ Z1 [( ?6 z, U7 eos.tvboxnow.com
製法：
4 D, D) X% @# n1 k& _! {; B
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
$ J8 J/ m* B5 U* t
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
# z, B+ _7 B7 ^" \, N' X* K0 mos.tvboxnow.com
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
1 m& Q* R: y4 g* ^3 I
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
