標題: [中式食譜] 黃金生中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-25 05:55 AM     標題: 黃金生中蝦

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材料
8 a$ g* p; `4 Q# b8 S8 u& A7 U! C中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ N5 S) g) ~" y1 S# ~# F
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。公仔箱論壇+ e/ p( e- B$ I5 P" l8 m# R% P4 f7 x
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]& @! q4 R8 Z% F* c& R2 i9 Q' }
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。os.tvboxnow.com9 ^" B, j6 d! I9 o( x' S9 s2 g
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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