標題:
[西式食譜]
芝士牛油焗大蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-25 05:54 AM
標題:
芝士牛油焗大蝦
3 l+ L/ ]) w7 v' g* U1 xtvb now,tvbnow,bttvb
* q8 i% w9 y! X: J
材料
os.tvboxnow.com: B" B! c) V4 {( M2 u
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
4 j& k1 E1 Q/ e3 C" I) _
# s! X3 ?9 Q& C5 l6 a9 M( Q/ i! T/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f* C2 U) s5 l! t: z! p' }$ c
做法
os.tvboxnow.com, `. ?* _$ i+ s
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
7 h4 y! j: s. E% c5 L- Qtvb now,tvbnow,bttvb
% O* [& v5 T. V& V C* o
2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
; _/ K$ [2 N6 R) t3 l( q2 s* G公仔箱論壇
os.tvboxnow.com1 W6 P0 ]/ v! {- k1 c. \1 n
3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
( Y2 o: ]- |* i1 V4 I0 I U: ^+ o, ~( {: [os.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ @+ V; \8 a: L0 T9 d
4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
! A5 }: _2 W6 ~
1 T+ t# S, M" J" @os.tvboxnow.com
5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
; R) e2 n# {) R7 f ~os.tvboxnow.com
) t1 d" z- Q! A# K3 H* s/ l
6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
% r/ @2 U9 [; C' O
tvb now,tvbnow,bttvb( K3 r/ i6 U# J, Y/ ]
公仔箱論壇& V5 L' G7 j$ _/ ^' L
; m5 q/ z# D9 l
公仔箱論壇' V1 P! \/ M' i, e( M4 P3 v/ J
推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
tvb now,tvbnow,bttvb. |* o, m# f7 @" N$ u% e" t0 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& V5 L' G7 j$ _/ ^' L
公仔箱論壇' V1 P! \/ M' i, e( M4 P3 v/ J