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標題: [中式食譜] 栗子冬筍套餐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-17 05:08 AM 標題: 栗子冬筍套餐

材料：調味料：
三滷香里材料：
海帶６捲、乾香菇３兩、麵團半斤
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栗子冬筍材料：
栗子６兩、冬筍２支、青花菜一朵2 E1 ~6 ?' N  i3 I4 S- V

鐵板豆腐材料：
家常豆腐２小塊8 J3 k4 o3 n  C

如意彩絲材料：
黃豆芽６兩、油豆腐皮２兩、芹菜１隻、紅蘿蔔半個、木耳２朵、紅辣椒１支、金針菇２兩tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 K# L2 n9 ]: x3 [. a; g2 P
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如意竹笙湯材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 f: Q; `1 a9 a9 |$ B! N9 p) i
竹笙適量、白蘿蔔半根、紅蘿蔔適量、香菜少許三滷香里調味料：
醬油５大匙、胡椒粉、糖少許
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栗子冬筍調味料：
醬油膏一小匙、辣椒一小匙、茄汁２小匙；太白粉少許

鐵板豆腐調味料：
香菇素蠔油３匙、鹽少許
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如意彩絲調味料：
鹽１小匙、香油３大匙  h- s- ?9 L1 m; m

如意竹笙湯調味料：
鹽１小匙、香油１小匙 * Q2 V6 }7 f: X; ]
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　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 Z8 m- f- H, Y7 B
作法：
三滷香里作法：
麵團洗淨切塊，香菇泡水，泡軟，炸過，海帶先燙過，材料一起入滷盅，達到８分熟即可。2 E/ {7 n6 {4 b9 a8 c" z! o! y, ~
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栗子冬筍作法：
栗子泡水，蒸熟，冬筍煮過，栗子及冬筍先過熱油處理後，即入鍋加調味料燒到乾，勾芡即可，青花菜（先川燙過）排邊裝飾。

鐵板豆腐作法：tvb now,tvbnow,bttvb' H! d& ]0 u% N8 h) h
家常豆腐瀝乾水分，用鐵板煎至金黃色，用鹽稍加調味後淋上素蠔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb# x8 V+ U! G; j  y

如意彩絲作法：3 J9 ]+ F2 ^$ i: G% R
豆腐皮、紅蘿蔔、木耳、辣椒及芹菜切絲。起油鍋爆香紅辣椒後將所有材料加入拌炒，最後再加以調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 v# O: |# s) `6 D
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如意竹笙湯作法：" i" P5 Y* U0 t, [0 N
竹笙泡軟洗淨切小段、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切小花片，水滾後加入紅白蘿蔔，煮熟後加入竹笙並以鹽少許調味，熄火前灑上香油及香菜即可。

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