標題: [美食介紹] 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-3-16 06:01 AM     標題: 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國

第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。
0 U$ m2 }" f. ]+ A6 O0 T3 B& Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 K; b- P5 g9 t$ Z2 T# W( a
1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。os.tvboxnow.com* Z9 G4 E3 ~3 r4 S
2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。0 H- k& X, z" H2 R* }, m2 @
3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。
; a; t' N' l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。
. W% L! L; q1 V. P9 X! V% W# W6 i) \7 f5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。
( K6 N# M7 }) z4 W0 c' u: P) G4 t* w/ \os.tvboxnow.com6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。
2 i% K. k8 H# i6 }3 J' E/ T公仔箱論壇
" h0 P$ B. ]# p' |/ Y& u公仔箱論壇公仔箱論壇7 Z* V2 G# z9 S9 }: [
不錯，內面軟和有朱古力香味。
) Z0 r/ i6 Z) a' k% btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- I4 b5 [# B6 G7 v' E

/ e1 h$ b8 k; X9 Y4 R( i% }公仔箱論壇愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。
; Z" J! c. w# c2 R" M% I8 Z7 K& zos.tvboxnow.com
; @/ c. q: B5 t& ]2 l# {3 K4 ytvb now,tvbnow,bttvb, r6 [; z, A1 t7 a
Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。
6 b; Y* W6 @& Stvb now,tvbnow,bttvb
) R! m5 X2 g0 N. D; }& s7 ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E  G0 q7 Q; O3 L9 c' k2 _9 y
Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 : x4 p1 N# U6 q2 d" X

, M4 I5 F+ x5 Q; a% ntvb now,tvbnow,bttvb物盡其用變天下美味
# B/ C( p) [0 U2 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 Q# z7 Z! ~2 M: y  h: d) v6 l0 s3 ~9 J關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。
+ ]' E' @1 A* H8 g& E1 ntvb now,tvbnow,bttvb3 d0 B5 Z5 U5 q0 f! H9 e/ v4 i
格仔餅$7       
8 U; P! k$ L$ K1 V& @; O; u; cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  M. }# g/ B2 r/ y0 J) c5 F- b8 S
有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。os.tvboxnow.com& w& E: [/ E8 s& f* {# V$ @

: {$ t' u$ n; b, q7 los.tvboxnow.com珍珠奶茶小$8大$12        os.tvboxnow.com2 t* E, s# [; \7 z) x/ {) J: t
% N, V- _# n: w! r- d& c8 h# e
味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。
+ m" |5 T8 T, J1 T) ]9 ^, d$ o4 A" i9 P. T* U5 p$ @2 t3 m
300分店　遠至烏魯木齊os.tvboxnow.com8 P3 Z. Y$ l* l3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ l; J9 S7 T
■上海清溪路的 QQ蛋仔分店
" Y9 _4 `& u( a- I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ x0 T1 G: a7 H
雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。tvb now,tvbnow,bttvb. _% H8 w0 \  `' m5 L

7 P" N4 `7 r4 f0 a; P又鹹又甜　趣怪粟米肉鬆味
' u$ E1 d! X' P/ b: ]9 A& O. ?os.tvboxnow.com
& {5 c; X  a  D8 `公仔箱論壇
9 e2 Z8 N. f3 ^. v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 `! h+ `# X" ]* j" h* ?8 C

8 W6 E( o) n) f- q; F        * X% r: {+ I; n3 W% G0 r3 _
■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。
8 _6 A% o4 c$ K' w2 O$ j# a9 j9 ?; c1 s+ f' h0 v; j% C
       
9 v6 @& u/ I4 @; q# I% p& ]■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。公仔箱論壇; E' }* z+ a2 D5 l. _0 }+ r6 h

; i  ]6 J7 }5 ?9 c公仔箱論壇香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)
4 Z1 J. ^* P! u/ f6 i0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' j# o5 I5 |% G% G+ `0 M
紫色雞蛋仔
5 y1 ~$ x) @7 W5 b$ B4 b1 N; D& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; d4 @' \& r) @

8 J7 Q$ W1 H. \) \7 G  e7 Q$ g2 S1 }公仔箱論壇登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb& N+ T* ^% e4 T: j: y

  Q. j2 |7 }$ h5 a* \6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
; v0 ?) y  y8 Y% ?1 N. O: u. R. W5 b咬開發現藏有白色的芋粒，增加咬口感和芋味。
/ B6 e/ X) n0 s4 w& Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; `! Q7 C+ }- T, e. G
雞蛋仔專門店(旺角登打士街)
) K$ J0 G4 J1 \: W公仔箱論壇
1 }; S5 |2 U$ _
! M5 N8 g/ j" otvb now,tvbnow,bttvb■共六種味道，蛋漿六成是 麪粉，再混蛋、糖、牛油、奶和香料，水份不多更加脆口。

---

作者: 陳景賢    時間: 2010-3-18 04:00 PM

不錯, 看起來很好吃,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& ^3 a- Q* B, G$ O% N, K7 ]3 g9 J
真想嚐試.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0