標題:
[中式食譜]
三文魚蛋卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-15 06:04 AM
標題:
三文魚蛋卷
公仔箱論壇2 L# ]( }0 P: a" g* F) |1 A' s- Y
5 f- j0 }6 I8 k a) Ptvb now,tvbnow,bttvb
材料
9 k# F" L' c! Q' F/ a/ S
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
公仔箱論壇( ^) [9 `" P/ H$ O. B5 Y
6 P( _' w( M$ |
4 T9 `0 ` a# t
做法
/ B/ M. q( {6 K+ u
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
9 z- _: _ O& x) E
公仔箱論壇2 M/ H2 R# i4 }) Q: I: y0 q
2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
tvb now,tvbnow,bttvb0 {( o; C% B! C2 E) k' l
6 t3 \$ ^5 t; n' K, vos.tvboxnow.com
3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
$ u" b: F' `$ Y/ y1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j8 X' }1 z2 y: @) ~os.tvboxnow.com
4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
* s6 L: o' c/ X" Q
. L2 Q. @/ b2 F7 }
: T% S( Z- _4 ^( b8 A/ ^6 U
蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 L# ]( }0 P: a" g* F) |1 A' s- Y
: T% S( Z- _4 ^( b8 A/ ^6 U