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標題: [藥膳] 枸杞葉豬肝湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-15 01:11 AM 標題: 枸杞葉豬肝湯

原料：豬肝120克，枸杞葉9克，葉骨（莖留用），蜜棗6枚，杞子少許。公仔箱論壇8 }9 P1 d* L1 u- Q/ y, i+ H
調料：粗鹽適量，豆粉適量，生薑1塊，清水12杯。
做法：+ K& b, v/ j9 k. G( H
1.將豬肝洗淨後切片，鍋內加水燒開，放豬肝汆燙去血污，撈出；用豆粉調勻。
2.將枸杞葉（骨）、蜜棗洗淨，生薑洗淨，去皮，切絲；待用。
3.另起煲置火上，加入清水12杯，薑絲，旺火燒滾、先放枸杞骨和蜜棗、枸杞子煮沸，再改用中火繼續煲1小時左右，灼入豬肝至熟透，加鹽調味即可。
功效：枸杞菜葉和骨有清熱除煩功效，加上豬肝的營養補充，枸杞子有滋養肝腎的作用。

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