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標題: 美食料理‧印渡瑪瑪 [打印本頁]
作者: eyes4    時間: 2010-3-13 12:48 PM     標題: 美食料理‧印渡瑪瑪

台北印度料理‧印渡瑪瑪公仔箱論壇. J4 ~: J- N; C( G
位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。
4 I4 G* Y% H! u: C: pos.tvboxnow.com烤餅‧香料飯‧印度咖哩' j  L% {" s+ z$ o) {. W$ A3 [0 t+ b
其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。tvb now,tvbnow,bttvb1 |& x( N( a6 t
餐前小點‧印度蔬菜脆餅
薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理os.tvboxnow.com8 J. @$ M+ L2 o/ y1 |$ Q
中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感
$ w! @) n! N; M讓人一口接一口！
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印式燒烤‧酸乳烤雞
以優格與20多種香料醃製雞腿肉
( f! ^- d3 x0 V  M: _" U8 W% K公仔箱論壇24小時，再放入以木炭生火的印TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ Q8 ~  w) d1 R; L. u- ~
度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- v  n% u, k) ~
的口味相當迷人！
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主廚推薦‧波菜羊肉
以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料
- W/ K5 Y& u! K' P+ Zos.tvboxnow.com，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品1 l' M$ e9 w4 g, I
嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店% @4 w8 C" t+ _- e* x- e7 O
內不可錯過的一道佳餚！
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印度咖哩‧香草奶油雞
加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。
印度甜點‧玫瑰甜球
這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。

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9 a$ M: {1 [1 e( @% p8 y9 r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！公仔箱論壇: {5 r$ c7 ?+ K0 I
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。
0 a, [1 Y" o7 H( j! s" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y" r& d) O, f　　烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。% S. f" {. \4 ?! p( a) \

% ]( ^/ e5 P5 R% A4 K# @tvb now,tvbnow,bttvb　　印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。os.tvboxnow.com4 I& c. R3 O$ H. X- e! ?

0 o" ]$ r! u1 Q+ N; ]* Sos.tvboxnow.com　　Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
0 Y9 \( _. l8 N+ Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% r( E& `' ~, ?* `* K4 F" D
　　印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。# r9 {# F7 n4 F6 x+ g6 E  N; N* w2 w
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　　別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。
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　　神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧
作者: mlcheung88    時間: 2010-3-13 06:30 PM

這位印度瑪瑪真太强，能做到色香味俱在，印度人做的食館有涉獵到，都是很一般，可取是那薄餅外，其它就一般般，而瑪瑪的食物賣相經以令人食指大動，真希望瑪瑪進軍城中，以餐咖喱愛好者，謝謝介紹
作者: shuflrw1    時間: 2010-3-14 04:45 PM

支持下，不过个人不大喜欢这口味
作者: 111wong    時間: 2010-3-17 02:42 AM

thanks for sharing...



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