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[健康資訊]
孕期營養均衡，媽咪寶寶健康滿分（均衡飲食篇-1）
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作者:
ryukihero
時間:
2007-5-18 10:35 PM
標題:
孕期營養均衡，媽咪寶寶健康滿分（均衡飲食篇-1）
當醫生告知你懷孕的消息時，是否讓你既高興又擔心呢？高興地迎接一個即將到來的小生命；卻又擔心自己是否能夠提供足夠的營養供應ㄧ個小生命的健康茁壯！接下來將為你介紹孕期所需要的營養資訊，讓你可以安心的度過孕期！！
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均衡飲食篇
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現代女性注重身材，平日吃飯的時候無不精算份量後才下肚，但遇到懷孕的時候，一方面擔心吃得不夠，寶寶的營養不足發育不良；另ㄧ方面又要擔心，萬一寶寶沒吸收的養分全讓媽咪吸收了，等生產完肚子還是像沒生的ㄧ樣大。到底該吃些什麼，該吃多少，怎麼吃最好？就各位準媽媽看看接下來的介紹吧！！
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I.
懷孕初期（
0-3
個月）
--
建議維持相同的飲食，ㄧ般建議
1800Kcal/
天，此時體重約增加
1-2
公斤
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A.
五穀根莖類
—3
碗
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從得知懷孕的那ㄧ刻起，我們就稍稍的嚴格地要求自己要以五穀雜糧作為主食吧！由於懷孕會造成腹部器官，尤其是腸子的壓迫，而在懷孕後期造成便秘，因此，建議孕婦可食用五穀雜糧等增加纖維攝取量；而另ㄧ方面，由於大部分的孕婦多為職業婦女，壓力、環境、遺傳等因素，常使孕婦有妊娠糖尿病或是血糖偏高的症狀出現，而雜糧的纖維可以延緩血糖的上升，因此對於妊娠期血糖偏高的情形會有改善的效果；但是須注意的是，薏仁容易引起子宮收縮，因此建議孕婦須避免。
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B.
奶類
—2
杯
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懷孕時期，孕婦體內的鈣會游離，以提供嬰兒足夠的鈣質，因此，若此時無法由食物中提供足夠的鈣質，則母體的鈣就會流失，因而有老ㄧ輩『生一個孩子掉一顆牙』的說法。此時建議全脂牛奶，因為含有奶油及乳糖，會使鈣質更容易吸收利用！
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C.
蛋、豆、魚、肉類（中脂）
--3
份
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足量而多變化的肉類可以提供蛋白質及各種不同的營養素，如豆製品含由大豆異黃酮，深海魚富含
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A
。
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D.
蔬菜類
—3
份
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建議每天至少
1-2
份的深色蔬菜，或是供應各色蔬菜，如白色高麗、綠色花椰、黑色香菇、紅色胡蘿蔔、黃色黃椒等各種顏色的蔬菜，可以提供各種不同的植物化學物質，如花青素、胡蘿蔔素等。
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E.
水果類
—3
份
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和蔬菜一樣，若可以提供各種不同顏色的水果，可以獲得更多種的營養素，而懷孕期由於新陳代謝提高，在中醫的觀點上不適合熱性的水果，如龍眼、榴槤等。另ㄧ項需注意的是，並不適合把
3
份水果ㄧ次吃完，必須分成
3
次，並在飯後
30
分鐘再吃水果，以避免血糖快速上升。
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F.
油脂類
—2
份
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建議應降低烹調用油而改用核果類作為一部分油脂的來源，以增加維生素或礦物質的攝取，但在攝取核果類時應注意保存方式，尤其是花生，若保存不良則容易發霉，產生黃麴毒素對肝臟造成傷害。
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G.
一日食譜設計
—
作法及份量請參照私房食譜
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早餐
—
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1.
強化牛
奶：酵母粉、雞蛋、全脂奶、雜糧飯
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2.
雜糧手卷：雜糧吐司、起司、小黃瓜、芽菜
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午餐—
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1.
雜糧飯：白米、五穀米
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2.
烤鮭魚：鮭魚、奶油
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3.
彩椒雞片：紅黃椒、青椒、清胸肉、香菇
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4.
高麗菜
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5.
蘿蔔排骨湯：高鈣大骨湯、排骨、蘿蔔
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6.
柳丁
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午點—
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水果沙拉：美生菜、蕃茄、小黃瓜、綠花椰、蘋果、鳳梨、奇異果、核桃、沙拉醬
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晚餐—
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1.
紫米飯：白米、紫米、燕麥
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2.
黃豆小排：黃豆、小排
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3.
奶焗鮮菇：洋菇、鮑魚菇、生香菇、起司、綠花椰
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4.
小白菜
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5.
山藥排骨湯：山藥、高鈣大骨湯
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6.
蘋果
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晚點—強化牛奶
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營養師的叮嚀小語：
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懷孕初期仍建議依照原本的飲食建議攝取量，此期的重點放在正確均衡飲食的建立，足夠的葉酸，漸進式增加鈣質的攝取。由於初期部份媽咪會有孕吐的現象，可以尋找讓自己不會覺得想吐的食物；另外孕吐也容易發生在早晨，因此早上建議不要吃太多的湯湯水水，如果孕吐嚴重可以多補充維生素
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，如酵母、肝臟、小麥胚芽等。
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臺北市立聯合醫院 中興院區 營養師 薛曉晶
http://blog.xuite.net/angel.hsueh/rdnutrition
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[
本帖最後由 ryukihero 於 2007-5-18 10:38 PM 編輯
]
作者:
steelman
時間:
2007-5-19 03:31 AM
標題:
回復第 1 帖由 ryukihero 所發的帖子
THANK YOU
作者:
leedog
時間:
2007-5-21 08:15 AM
Thanks
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