標題:
[中式食譜]
香煎腐皮卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-11 05:56 AM
標題:
香煎腐皮卷
; a$ R7 M. g' F2 Z" Z; Qos.tvboxnow.com
$ q# ]/ }- \, j5 v
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, n1 ]/ ~. I* T# |, v+ O: p
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
8 [% f9 l9 j5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i- L2 X" ` P
調味料
8 ^) ]- E2 ]* _- o公仔箱論壇
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
; d& ~6 l; J, Q$ f; G/ y+ Pos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com Q2 O5 n+ i0 B5 B4 |+ m
# L+ `3 U8 ?: Q8 r, y t! ^) t公仔箱論壇
做法
8 _9 D- Q1 W9 }" ~% B
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
os.tvboxnow.com) T, e6 z% W! D8 ^2 Y& n. B1 {
tvb now,tvbnow,bttvb) S% S! @0 j, Z0 x/ M: J/ R
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ V* Y V7 E& R! ]' c4 `
( r' V( u9 [2 K8 y* Q7 t8 ?
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
tvb now,tvbnow,bttvb0 k. w1 _3 @* s1 ^* E9 T& X, r- y9 ^% I
! g, C3 x. o4 @, s
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
/ |9 r9 r7 b; ]1 y8 jos.tvboxnow.com
7 j j+ y) ~% A" S2 C
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
2 {/ ?7 I- T2 R+ @公仔箱論壇
% v/ `# {; }" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 [, q8 O: ^4 u: V( p
& B& W) r, Q% T# O! T. i) B公仔箱論壇
, P( O X+ G9 I( Stvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ M- Y( g" m- s
tvb now,tvbnow,bttvb( I/ K% O {+ f* T+ Z( j$ g
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
os.tvboxnow.com1 P, A6 e2 [, H: s0 W$ K
作者:
mimi-yi
時間:
2010-3-11 07:36 AM
本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯
' p, @, E( E7 ^7 y, u, Htvb now,tvbnow,bttvb
: g6 L! C! v& J/ [! C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
thank you, I want to try it!
作者:
柔
時間:
2010-3-11 09:45 AM
好香啊，一定好好食，多谢分享 ！
作者:
ersamm
時間:
2010-3-11 06:50 PM
so nice.............so good.....................
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 [, q8 O: ^4 u: V( p
tvb now,tvbnow,bttvb( I/ K% O {+ f* T+ Z( j$ g