標題: [中式食譜] 回味紙包雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:52 AM     標題: 回味紙包雞

       
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# q( t; L4 d/ Pos.tvboxnow.com材料
8 s2 ^$ x  z( d; {2 M" Kos.tvboxnow.com鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙
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' ?1 ~$ ^3 a6 l' [9 X" l公仔箱論壇做法公仔箱論壇; @7 D+ o& n* n: A( b
1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。
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