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標題: [中式食譜] 回味紙包雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:52 AM     標題: 回味紙包雞

       
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材料8 y9 F; |! t1 O2 ]% T  u
鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料:雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙公仔箱論壇: D* ^4 q; k3 m9 N; D9 C( q

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做法
, V1 ?7 g' W* Z( e4 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切去頭,切成四件,再切細件,加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋,放入兩塊雞件及少許薑葱,以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃,放入紙包雞,收細火浸 20分鐘,最後夾起瀝乾油便可上碟。 , g- K9 r$ D* O, {
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