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標題: [中式食譜] 蒜香牛柳條 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-11 02:40 AM     標題: 蒜香牛柳條

蒜香牛柳條tvb now,tvbnow,bttvb$ p' b2 ?* w' Z5 ~; T5 L9 f
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材料:公仔箱論壇9 z2 x4 q' V. A. r% ]

& p6 J4 q6 S7 X, pos.tvboxnow.com牛柳或肉眼扒 - 250 克( r+ X3 {% s) C: A
蒜鹽 - 1 茶匙
( x1 p* n4 y  u' e& d蒜頭 - 6 粒os.tvboxnow.com* A8 L) r* Z9 @& ~

9 L: L1 {' n$ Q+ P   
0 s4 V. \- E( B7 D5 H* r公仔箱論壇獻汁:
) s& Q2 U4 ]2 H( S" r2 hos.tvboxnow.com: H% I+ K9 \. W$ L* l
上湯 - 100 毫升公仔箱論壇$ J% u9 S/ B6 b6 `
鹽及糖 - 1/2 茶匙
) p9 U1 B2 ^7 i$ e$ c0 Z% ]1 e  R蠔油 - 1 茶匙公仔箱論壇2 t( ~6 ]% G* M. c  O" e1 [5 y
生抽 - 1 茶匙7 o( x, |7 H( U' t# h
老抽 - 1 茶匙os.tvboxnow.com, {: J8 B5 z+ a& c) k* @  Q  |
粟粉 - 1 茶匙/ v9 K8 k4 g5 h2 V% W! L
胡椒粉及麻油 - 少許
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做法:
7 u4 ~& x4 p# Stvb now,tvbnow,bttvb
! l4 N' ~  T. V" \# u7 mtvb now,tvbnow,bttvb1  把牛柳切成厚片,洒上蒜鹽調味醃一會。
0 l9 Q* B2 T! b7 N0 k; A3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2  將蒜頭切成薄片,炸至金黃,取出後保留炸油待用。
' H9 |. X4 V( i* Itvb now,tvbnow,bttvb3  鑊內燒3湯匙蒜片油,把牛柳煎至七成熟,取出。 8 [" ]/ r4 F2 v% A- s  E
4  用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。
$ ]6 s6 M  [" J  |7 @; B# Q% G- y公仔箱論壇5  把牛柳切成厚條,與汁拌勻或淋面,最後洒上金黃蒜片享用。





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