Board logo

標題: [中式食譜] 三雪蚌花瘦肉湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-11 02:39 AM     標題: 三雪蚌花瘦肉湯

三雪蚌花瘦肉湯
  c) u! ?, e0 _3 L$ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p* P" a& B6 V2 E6 Z4 E
材料:os.tvboxnow.com+ j. r, r) a; x3 f9 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; s4 j" C) d% r, i& w' U
瘦豬肉  250克4 f9 F# w% M) A0 B9 N
雪梨  4個
$ |7 u+ @$ U* z4 w/ A0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳  60克
& z3 t9 ?4 _% j2 @7 r( Z雪蛤膏  30克
8 M: g6 p9 N; K% Y0 }* I  }7 htvb now,tvbnow,bttvb蚌花  60克
3 g1 [# f( F/ L# z# X4 b公仔箱論壇. d0 X9 E0 ?$ O8 I$ o  \
tvb now,tvbnow,bttvb, V! V3 \! s( _* R4 B3 f* R
做法:公仔箱論壇6 [2 _9 Y( {, z* ?
公仔箱論壇) J; r9 v3 K8 @5 x5 |4 R
1  雪蛤膏放入清水中浸5分鐘,發至白色,揀去污物洗淨,放入開水鍋內中煮5分鐘,撈起瀝干,瘦豬肉洗淨,切塊;雪梨洗淨,連皮切4塊,去核,雪耳用清水浸開,洗淨,摘小朵,蚌花洗淨。
9 A" L3 J+ e4 \- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇* _* Z. H0 i0 b# c
2  把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,放入雪蛤膏,再煲1小時,調味供用。
. d, I' N7 O  n* R% ?. B公仔箱論壇os.tvboxnow.com: ?) E# ]1 a/ i8 A' m9 O
  tvb now,tvbnow,bttvb! o3 J  F  ~  `  |6 T; G
說明:os.tvboxnow.com, m* f  z( T! L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& I- T/ O' v8 z. s
本湯清補與潤補並用,是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品,湯中「三雪」甘潤養肺,其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥,是陰虛久咳常用之品,雪梨性涼,清潤肺燥而止咳,並能生津止渴,是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品,雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花,性味甘涼,有清肺化痰、涼血止血的作用,《福建民間草藥》說它能「清血解熱,止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳,去痰火,治癆傷吐血,痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血,咳血,和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯,共奏清肺、潤肺、養肺之功。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0