標題:
[中式食譜]
銀芽韭黃炒肉絲
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-9 02:56 AM
標題:
銀芽韭黃炒肉絲
應景小菜「銀芽韭黃炒肉絲」，清淡適口也符合健康飲食風尚的要求，調製一下材料分量配合粉麵同炒便成一新口味的主食。
4 c% S& E" u4 Atvb now,tvbnow,bttvb
材料：銀芽二百五十克，韭黃五十克（切，長一吋段），柳?肉（或燒鴨胸）一百克（切絲）。
0 L* x- a) |+ ?8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁：蠔油一湯匙，紹酒一湯匙，醬油一茶匙，麻油半茶匙，粟粉一湯匙，清水三分二飯碗，調成碗芡。
1 q0 [) {# ~: b3 v4 Y$ s! D2 ~' E' q
製法：（一）白鑊猛火把銀芽炒至僅熟，瀝乾水候用。
2 J' B0 K! k' _* Q: {3 l! N0 L, ptvb now,tvbnow,bttvb
（二）下油一湯匙，蒜茸、薑米各一茶匙起鑊，隨下用三分二茶匙鹽及兩茶匙粟粉醃過的肉絲（燒鴨則不必醃）爆炒至七八成熟，加入碗芡煮沸，下韭黃，再沸即用碗盛起。
( b4 x; u5 p2 S) I1 g+ [1 Vos.tvboxnow.com
（三）原鑊放回爐上，傾下銀芽及大半芡汁炒勻上碟，韭黃肉絲連芡鋪在銀芽之上便是一道清爽醒胃的家常佳餚。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
