標題: [食肆地點] 影帝牛腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-1 06:01 AM     標題: 影帝牛腩

《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。
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1 ?2 l2 q# N/ D& S大熱影帝華哥捧牛腩
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! i8 Q# z3 C! C5 a1 g5 a& [' qtvb now,tvbnow,bttvb■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。公仔箱論壇: N7 ~& m$ u9 y' A$ r
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《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！
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2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。
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; u4 H8 G* B3 atvb now,tvbnow,bttvb3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。 公仔箱論壇( o. g& g# ^6 q$ P8 [( W' B: m- @

) x  L* K( U5 O, n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.淨牛腩$40os.tvboxnow.com  O9 w. V; Y9 Y3 j1 s' _+ G+ r
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有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。
6 T5 @( c2 U1 ?0 `8 H! u: j4 I$ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 M: [- R0 Q+ z$ O4 D' L
5.雲吞麪$19os.tvboxnow.com3 ~4 D5 [( S  P/ Y
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麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。公仔箱論壇- W' c- [6 f9 r3 a3 `9 [
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6.豬手撈麪$22! x* {+ t4 b' ]5 c; G$ q; [5 \
       
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民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)tvb now,tvbnow,bttvb( D* C( K; v% u: c  o
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北方風味餃子　蔡瀾唯靈讚
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在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~; Q$ a) ^0 D, k" m/ c

- a8 {% p! u/ _6 @7 T* m0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.北京羊肉餃子$30tvb now,tvbnow,bttvb1 k, Z% U( W& N$ M, M9 t
       
) C) n! {! Q" p/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 _4 a# c4 g0 X$ S! S( D, r' D  i

- g; u" U& W* P6 {5 G3 B6 s2.山東鮮魚餃子$35
6 ]7 y) Y, T! M; @7 t" w6 r( Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: P% w9 A, e9 B, [" [% V: X( k
用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。
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" k/ L) x; k2 B公仔箱論壇3.山東大包$10公仔箱論壇+ A1 r8 Q8 ~. x' t8 ~3 O$ t/ p
       
+ O( X7 h1 q  U+ F) r( r, X, J8 k用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。 公仔箱論壇9 c' Y) N( T6 `
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4.羊肉搶湯麪$28
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/ u3 k3 a" N& g/ {tvb now,tvbnow,bttvb湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。
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0 H6 t7 r3 t% b+ B, Wos.tvboxnow.com京香餃 (半山堅道)
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$ g6 s$ U% Y5 g6 B( V' |1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。

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作者: ststhk    時間: 2010-4-7 12:36 AM

謝謝你的分享，有時間一定要去試下這兩間店！

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作者: ghappylion    時間: 2010-4-12 05:24 PM

本人非常喜愛食牛腩，呢個一定去試，謝謝分享!!!

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