標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪 公仔箱論壇% G/ L+ ^, C1 c- M
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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/ L: X) v( b3 P+ u" q! m  d藍芝士漢堡$90公仔箱論壇* U9 N# H7 ]0 P$ h' U& I# u5 x+ o
       
0 A: t# `2 _4 s5 {7 S$ X公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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9 u  X! d8 ~- Z公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! x8 ]2 ~! @; [9 a' v* ]" C! p
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。os.tvboxnow.com- p$ X7 A) @6 N0 m$ [: c) r
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。公仔箱論壇5 V- O1 X- g6 ~. O- \% s
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。os.tvboxnow.com6 @# o; q+ O$ x  v2 D% [: z9 d
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 os.tvboxnow.com# ^6 w( [# v$ y# {, o* H- @( H: K

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羊肉漢堡$95os.tvboxnow.com$ P. ~: a/ n! n% W% R/ U8 B8 Q
       
+ Y/ |4 n& N) o8 d扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb; P" o# }, x9 [$ f6 c" l+ V

9 q0 i) G, _0 F公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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  X. Y: c9 S; u$ c; J1 y公仔箱論壇雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。os.tvboxnow.com! G  _. B2 m* w7 ~+ ]+ w$ I; y

0 y7 \" L4 ^) ?# _4 Etvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$902 @9 K, j. E7 R( u
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" w6 ?2 F, x1 \4 Z

$ x0 V* D' o7 @, `! }9 g7 {; c素菜漢堡$85: H% ^8 I: B8 y9 Z( d0 B
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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" D9 @7 ?4 _. q& X: b0 t8 }$ qtvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)os.tvboxnow.com: X( o: W; |& s: W$ Z

. h$ C2 m% q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
6 m2 P/ K* n3 k, i3 P' M8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb8 A: G% }: P& a- j0 J, @7 Q/ ~
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炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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( t( C/ g) J& P公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕! f  O# |' A1 s& S
       
' N4 N2 ~8 k/ A- u, ^- r  D7 U2 Kos.tvboxnow.com用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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2 X% P: w% `4 O  t& t: ]* h$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。& `( n5 e1 ?: @  l9 B' j" O
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* D; I; K3 t  |; H& P/ w- W3 H+ ~0 Ytvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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錯誤的飲食習慣是肥胖的主因，而患上都市病的風險亦會增加；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: S# W9 D1 k+ k
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